Susie Cushner
Létt salt, sætt og krydduð, indverskt Shuck Brauð er kornsmjölsdeig sem hefur verið mótað í litla trjábola, vafið í kornskall og soðið - alveg eins og kúkur er soðinn. Berið fram með hlynssmjöri sem meðlæti.
Cal / Serv: 80
Afrakstur: 12
Fyrirfram tími: 0h45 min
Heildartími: 2hours0mins
12 kornhýði
2c. gul kornmjöl
1 msk ljós púðursykur
1tsp.ground kanill
1tsp. baksturduft
1 / 2tsp.salt
1 / 4tsp.cayenne pipar
- Leggið maísskell í bleyti þar til það er mildað - um það bil 1 klukkustund. Þurrkaðu og rífðu 24 fjórðu tommu ræma af hýði og settu þau og stærri hýðið til hliðar.
- Hrærið saman kornmjöli, sykri, kanil, lyftidufti, salti og cayenne með 1 1/2 bolla af sjóðandi vatni þar til mjúkt deig myndast. Klappið deiginu í 1 til 3 tommu stöngla með því að nota um það bil 2 1/2 msk deig á hverja annál. Vefjið hverja timbur með stærri kornskýjubitunum og bindið endana, til að mynda pakka, með áskilnum ræmum.
- Fylltu stóran pott á miðri leið með vatni og láttu sjóða. Bætið pökkunum við og eldið í 15 mínútur. Fjarlægðu og berðu fram á meðan það er enn heitt, í hýði ásamt hlynssmjöri.