Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Charles Schiller
Notaðu nýveiddan fisk frá staðbundnum útvegsmanni ef þetta er mögulegt fyrir þennan rétt.
1 / 2c.frétt rifinn piparrót
1 / 2c. steinselja
1 Safa af sítrónu plús plús
1 msk.garlic
1egg hvítt
1 / 2tsp.salt
1 / 2tsp.freskur malaður pipar
1c.panko
1 / 2c.extra-virgin ólífuolía
8villa laxflök frá Kyrrahafi
- Hitið ofninn í 425 gráður F. Blandið piparrót, steinselju, sítrónusafa og rjóma, hvítlauk, eggjahvítu, 1/4 tsk salti og 1/4 tsk pipar saman í miðlungs skál. Hrærið brauðmolunum í. Henda 1/4 bolli ólífuolíu í brauðmylsublönduna með gaffli. Brjótið í sundur allar klumpar og leggið til hliðar. Hitið 2 msk af ólífuolíunni sem eftir er í stórum pönnu yfir miðlungs-háum hita. Kryddaðu flökin með saltinu og piparnum sem eftir er og settu 3 stykkin í pönnu - skinninu upp. Eldið í 2 mínútur, snúið flökunum varlega með sveigjanlegum spaða og eldið í 1 mínútu í viðbót. Flyttu yfir á bökunarplötu - skinnhliðin niður - og endurtaktu með flökin sem eftir eru. Toppið hvert flök með jöfnu magni af brauðmylsublöndu, þrýstið létt á og festið og steikið í ofni þar til brauðmylsnuskorpan er orðin gyllt og fiskurinn soðinn - 4 til 6 mínútur. Berið fram strax.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send