Keller & Keller
Lítið magn af ferskum kvíða (sem er tengt eplum og perum) bætir flækjum við þessa kornbrauðs og pylsufyllingu.
6 msk.altöltu smjöri
1 pund. Svínapylsa
1 / 4c. ólífuolía
2jónir
2 stærri kvíar
4 stöng sellerí
1tsp.salt
1 / 2tsp.freskur malaður pipar
1c. flatlax steinselju lauf
1 msk. Þurrkað oregano
10c. smuluð kornbrauð
2c. lágt natríum kjúklingasoði
2c. hakkað pecans
- Búðu til innihaldsefnin: Hitið ofninn í 350 gráður F. Fellið yfirleitt 9- til 9 tommu bökunarskál með 1 msk af smjöri og leggið til hliðar. Eldið pylsuna í pönnu yfir miðlungs hita, hrærið oft, þar til þær eru soðnar en aðeins bleikar. Fjarlægðu með rifa skeið og leggðu til hliðar á pappírshandklæði til að tæma. Sameina ólífuolíuna og 3 msk smjör yfir miðlungs hita. Bætið lauknum við og eldið þar til það er mildað, um það bil 5 mínútur. Bætið sængum, sellerí, salti og pipar við. Lokið og eldið þar til kvíða er mjúkur, um það bil 15 mínútur. Taktu af hitanum og hrærið steinselju og oregano út í. Flyttu blönduna í stóra skál, bættu pylsunni við og settu til hliðar.
- Bakaðu fyllinguna: Skerið það sem eftir er af smjöri í litla bita og kastaði með kvíða-og-pylsublandu, bætið krumpuðum kornbrauði, kjúklingastofni og pekansönnum út í og hrærið varlega saman til að sameina. Fylltu tilbúna bökunarréttinn með 8 bolla af klæðningu og geymdu afganginn til að fylla kalkúninn. Bakið, afhjúpað, í um það bil 50 mínútur. Berið fram heitt.