Alan Richardson
Timjan og rauðlaukur gefa ferskum silungi viðkvæmum bragðtegundum soðnum yfir opnum eldi. Berið fram með filmu-bakaðar nýjar kartöflur og salta-Butterað korn á Cob fyrir glæsilegan sumarmáltíð sem auðvelt er að útbúa. Með því að nota lömuðan körfu er auðvelt að grilla fisk til rakan og mildan fullkomnun. Penslið fyrst grillkörfuna með jurtaolíu til að koma í veg fyrir að festist. Þegar glóðirnar hafa brunnið niður í mjúkt, jafnvel glóandi, er kominn tími til að byrja að elda.
4Whole silungur
24 frískur timjan
1medium rauðlaukur
1tsp.salt
1 / 2tsp.freskur malaður pipar
2 msk.olive oil
- Búðu til fiskinn: Hitið grillið upp í miðlungs hátt. Settu silunginn á hreint vinnusvæði. Skiptu jafnt timian, rauðlauk, salti og pipar á milli 4 silunga og settu í hola hvers. Nuddaðu ytra byrði hvers silungs með olíunni og leggðu til hliðar. Skerið tólf 10 tommu lengd af eldhúsgarni; binda 3 um líkama hvers silungs til að tryggja jurtadropinn.
- Eldaðu silunginn: Settu silunginn í stóra grillkörfu og eldaðu beint á grillgrindina í um það bil 7 mínútur. Renndu grillkörfunni yfir og haltu áfram að elda þar til ógegnsætt er í miðjunni - um það bil 7 mínútur til viðbótar. Fjarlægðu garninn og berðu fram strax.