Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Alison Miksch
Þessi vor-grænmetis Tempura - sem inniheldur gulrætur, shiso lauf og grænar baunir - er yndislegt djúpsteikt salat. Og til að tryggja að matvæli haldi crunchiness þeirra, tæmdu þá á vír rekki, frekar en beint á pappír handklæði eða poka.
1large Egg
1egg eggjarauða
1 1 / 2c.ice vatn
2c. sjálf hækkandi kökur hveiti
3c.canola olía
3lb. Blandað grænmeti
- Búðu til deigið: Hrærið egg, eggjarauðu og ísvatni saman í stóra skál. Bætið hveiti saman við og hrærið með gaffli þar til það er bara sameinað. Hrúturinn ætti að hafa þungan rjóma og mun hafa marga moli. Ekki blanda saman.
- Steikið grænmetið: Hitið olíu í 4-fjórðu hollenskum ofni með djúpfitu hitamæli yfir miðlungs háum hita til 375 gráður. Settu bökunarpönnu, með vírgrind, í ofn og hitaðu ofninn í 300 gráður.
- Dýfið grænmetinu í batterinn, í einu, þurrkið umfram batter af hlið skálarinnar og setjið í heitu olíuna.
- Endurtaktu með því að bæta við eins mörgum dýfðu grænmeti og passa vel á pönnu og steikið þar til batterið er stökkt og fölgyllt og grænmetið er mýkt - 2 til 4 mínútur, fer eftir stærð og þykkt grænmetisins.
- Fjarlægðu með rifa skeið, holræsi á vír rekki og flytja á tilbúna bökunarpönnu til að halda hita. Endurtaktu með grænmetinu sem eftir er. Berið fram strax með krydduðum lime skafsósum
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send