Dennis Gottlieb
Sætur grænn pipar og maís bætt við kúmen- og chili-kryddaðan klumpur af marínakjöt nautakjöti upp þennan ofboðslega ljúffenga Super Bowl plokkfisk.
2 1 / 2lb. Bensínlaus nautakjöt
2 msk.stærð olía
2medium laukur
3kál hvítlaukur
1can tómatsósu
1 msk.chili duft
1 msk. Kúmen
2tsp þurrkaðir oregano lauf
1tsp.salt
2medium sætar grænar paprikur
1 pakkning frosin heilkjarna korn
Corn tortilla franskar (valfrjálst)
- Klippið frá þér alla fitu úr hrefnu og fargaðu. Skerið sirloin í 1 tommu teninga.
- Í miklum 6-fjórðu potti, hitaðu 1 msk olíu yfir miðlungs-háum hita. Bætið við helmingi af martréttubitum. Sætið þar til bitar eru brúnaðir á alla kanta - um það bil 5 mínútur. Fjarlægðu Hörpu í skál; endurtakið til brúnar kyrrlátur teningur.
- Bætið eftir matskeiðum af olíu í pottinn; bætið lauk við og sauté þar til hann er mjúkur og hálfgagnsær - 5 til 7 mínútur. Bætið við hvítlauk og sauté 1 mínútu. Skilið brúnkuðum hænsni og öllum safum í pottinn.
- Hrærið tómatsósu, chilidufti, kúmeni, oregano og salti saman við. Hitið chili að sjóðandi yfir miklum hita; minnkaðu hitann í lágan, hyljið og látið malla í 1 klukkustund, hrærið stundum.
- Hrærið grænum papriku og maís í chiliblöndunni. Eldið 30 til 45 mínútur lengur eða þar til kjöt og grænmeti eru orðin mjúk, hrærið stundum.
- Til að þjóna, hrærið chili og sleif í súpaplötum. Skreytið með tortillaflögum, ef þess er óskað, eða hafið chili heitan á mjög lágum hita fyrir gesti til að hjálpa sér eins og óskað er.
- Chili má geyma heitt í allt að 2 klukkustundir ofan á eldavélinni; bætið við smá sjóðandi vatni þegar þörf er á til að forðast að festast. Athugaðu af og til með hraðlestri hitamæli og stilltu hitann ef nauðsyn krefur til að viðhalda hitastiginu yfir 140 gráður.