Alan Richardson
Hunang og flís, reyktur og þurrkaður jalapeño pipar, eru ákvarðandi bragðið af rifbeinum okkar. Chilipasta, gert með hvítlauk, er að finna í asíska hlutanum í matvöruverslunum.
1medium þurrkaður flísar pipar
Matarúða með matjurtarolíu
c.Honey
c.chilipasta
c.ketchup
3 msk.frétt limónusafi
1 / 4tsp.freshallaður svartur pipar
1 / 4tsp.salt
2 hliðar spareribs
- Búðu til grillsósuna: Dýptu spónapottinu í 1/2 bolli af sjóðandi vatni og settu 10 mínútur til hliðar til að mýkjast. Fjarlægðu mýkta flísinn úr vatninu, fargðu stilknum og saxaðu hann fínt. Í miðlungs skál skaltu sameina flís, hunang, chilipasta, tómatsósu, lime safa, svartan pipar og salt. Bókaðu helminginn af þessari sósu til borðþjónustu með rifunum.
- Grillið rifbeinin: Húðaðu grillgrindina létt með eldunarúði. Hitið inni eða úti grill til miðlungs. Grillið rifbeinin 6 tommur yfir hitanum - um 25 mínútur. Snúðu rifbeinum og penslið toppana með grillsósu. Haltu áfram að pensla rifbein með grillsósu og snúðu öðru hvoru þar til rifbeinin eru orðin brún, sveigjanleg þegar hún er lyft upp með töng og soðin í gegn - 30 til 40 mínútur lengur. Fylgstu vel með til að blossa upp; douse með vatni ef þeir koma fyrir.
- Að þjóna: Hitið frátekna grillsósu og berið fram ásamt spareribsunum.