Dale Wing
Penslað með sítrónugri chili-innrennslisbúningi, safaríkt ferskt sæt korn, kúrbít, gult leiðsögn og tómatar af salati, fá sterkar bragðtegundir af grillinu. Létt grilluð ostur-og-laukur-fylltur tortillur af hveiti umferð máltíðinni út.
Salat sósa:
1 / 2c. vænlegur olía
3 msk.límónusafi
3 / 4tsp.chili duft
1 / 2tsp.ground kúmen
1 / 2tsp.salt
1 / 4tsp.garlic duft
Salat:
4smál eyru gul korn
2 kúrbít
2 gult leiðsögn
4smál þroskaðir plómutómatar
4 mjöl tortillur
8 msk.sharp Cheddar ostur
1 grænn laukur
salatblöð
- Hitaðu útigrill. Skjaldargrindarstöng með matarúða með nonstick grænmeti.
- Undirbúðu Chili-Lime klæða: Í krukku með lokuðu loki skaltu sameina olíu, lime safa, chili, kúmen, salt og hvítlauksduft þar til það er vel blandað. Setja til hliðar.
- Grill grænmeti: Dragðu hýði varlega frá korni og skildu þá festar við grunninn og fjarlægðu allt silkið. Penslið korn með nokkrum Chili-Lime klæðum. Settu korn á bakkann meðan þú framleiðir annað grænmeti.
- Skerið kúrbít og leiðsögn þversum hluta í tvennt. Skerið helminga á lengd í 1/4 tommu þykkar sneiðar. Settu grænmeti á bakkann með maís. Penslið sneiðar á báðum hliðum með smá búningi. Skerið tómata á lengd í helminga og penslið með smá dressingu.
- Settu korn um það bil 4 tommur frá meðalheitu glóðum svo hýði hangi við brún grillsins. Notaðu hýðið til að snúa eyrum stundum, grillið korn þar til kjarninn er orðinn létt brúnaður - 8 til 10 mínútur. Flyttu korn yfir í bakka þegar það er búið.
- Grillið kúrbít og gult leiðsögn, snúið öðru hvoru þar til þau eru létt brúnuð - 2 til 3 mínútur. Þegar þeir eru búnir skaltu flytja á stóra bakka. Grillið tómata, snúið einu sinni, bara þar til það er mildað - 1 1/2 til 2 mínútur í allt. Flyttu tómata á bakkann með öðru grænmeti og leggðu til hliðar.
- Hitið hveiti tortillur, í einu, yfir lága glóðum, snúið oft bara þar til mildað er - 15 til 20 sekúndur. Stráið 2 msk rifnum osti og fjórðungi af grænum laukstrimlum yfir helminginn af tortilla. Fellið tortilla í tvennt og grillið alveg þar til osturinn mýkist. Fellið tortilla í tvennt aftur og flytjið á bakkann með maís. Endurtakið til hitunar, fyllið og brettið eftir 3 tortillur.
- Rétt áður en borið er fram líða 4 plötur með nokkrum salatblöðum. Skerið kornkorn af cobs og leggið til hliðar. Raðið fjórðungi kúrbít og gulum kúrbít til skiptis hvor við annan á annarri hlið hvers plötunnar. Haugkorn í miðjunni og skreytið með tómathelmingum og brotnum tortillum. Úði á Chili-Lime klæðningu sem eftir er.