Staðsetning: Southport, Connecticut
Rómantík Nino DeNicola við matreiðslu hófst þegar hann var drengur að hjálpa á frönskum veitingastað foreldris síns í Connecticut. Fyrir Gail Eisenkraft byrjaði það með ástarsögu þeirra. Saman á sviðinu urðu þau matreiðsluteymi til að reikna með. En samskilin eldhús Southport þeirra, Connecticut, heimilið var engan veginn hæfilegt matreiðsluhæfni þeirra.
Snemma American Colonial, circa-1760 bóndabær, var söðlað um eldhús endurbyggt á áttunda áratugnum. „Allt var á röngum stað,“ segir Gail, „ég hataði eldhúsið frá því að ég sá það.“
Bæjarvaskurinn og svæsibotninn voru á óskalistanum hjá parinu og sömuleiðis skurðsviðið viðarstokk vinstra megin við sviðið. Gluggaparinn yfir vaskinum virðist vera frumlegur en einum var bætt við til að fá meira ljós. Gamla eldhúsið, innbyggt, var með lága glugga og þröngar rými.
Þessi litli gluggi varð að 55 við 60 tommu gluggavegg sem lítur út að aðliggjandi sólstofu og görðum. Hönnun fjölbrautanna endurtekur gamaldags mullions í öðrum gluggum hússins. Parið borðar við frönsk vínsmökkunarborð.
Það voru svo mörg vandamál: græn tæki frá Avocado létu rýmið líða dimmt og ristandi. Aukabúnaður sólstofu var aðeins sýnilegur frá einum glugga. Það var lítið laust pláss á veggjum: Sérhver veggur hafði annað hvort hurð eða glugga. 14-við-15 feta eldhúsið var ekki nógu stórt og skipulagið óþægilegt, með svið á annarri hliðinni og ísskáp og vaskur gegnt. Þar var takmarkað yfirborðið og þröng geymslupláss. Og gamli veggofninn brann frekar en að baka. Þetta var ekki eldhús kokksins og þau hjónin ákváðu að endurnýja það.
Í nokkra mánuði unnu hjónin nákvæma teikningu af draumhúsi á línuritpappír og völdu síðan arkítekt, Matthew E. Schoenherr hjá Z Architecture í nágrenni Branford, til að hjálpa þeim að framkvæma áætlun sína. Gail vildi hækka lágt loft (þá 7 fet og 4 tommur á hæð) um 4 fet til að gefa rýminu tilfinningu fyrir meira rúmmáli. Og Schoenherr vildi „stafla skápunum á gavlinn endavegginn, til aukinnar geymslu og leiklistar.“
Sólstofan og eldhúsið voru einu sinni aðskildar við innvegg og yfir vaskinn einn lítill gluggi.
Forn stigi við vegginn leiðir til gerðar hurðar sem koma í stað upprunalegu opnunar, uppgötvað þegar lágt loft, sett í ofan, var hækkað við endurnýjun. Hurðin vinstra megin er opin að aðliggjandi sólstofu. Útgengt er á gestabað og svefnherbergi; hurðir eru málaðar múrsteinn rauður.