Sérhver íbúi í Philly hefur sína eigin útgáfu af þessum uppáhalds heimabæ. Nautakjöt - í þessu tilfelli þunnsneiðað hrosshýsi - reglur í þessari lauk-og-pipar-smoðaða heitu samloku.
1 / 4c. vænlegur olía
4medium laukur
1 1/2 pund
1 / 4tsp.chili duft
1 / 4tsp.ground svartur pipar
1tsp.salt
2tsp.Worcestershire sósu
2tsp.molasses
2kál hvítlaukur
2red papriku
2Græn papriku
4smál ítalsk eða frönsk brauð
1 / 2c. rifið Mozzarella ostur
1 / 2c. rifinn provolone ostur
- Búðu til kjötfyllinguna: Í stórum steikarpönnu, hitaðu olíu yfir miðlungs hita og sauté lauk og sirloin þar til laukurinn er orðinn mjúkur - um það bil 3 mínútur. Bætið við chilidufti, pipar, salti, Worcestershire, melassi og hvítlauk og eldið í 5 mínútur, hrærið stundum. Bætið við rauðum og grænum papriku og eldið 3 mínútur í viðbót.
- Settu samlokurnar saman: Hitaðu ofnskúffuna. Fylltu hvert brauð með 2 bolla af kjötblöndu og stráðu með 2 msk mozzarella og 2 msk provolone. Settu undir slakka þar til osturinn bráðnar - 30 sekúndur til 1 mínúta.