Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Ný eldað eggjaútgáfa af hefðbundinni Caesar Salat-klæðningu bætir við ræktaða rækjuna í þessum rétti.
8 msk.olíuolía
4 negul hvítlaukur
1 stykki ítalskt brauð
1lb.jumbo rækju
1 / 4c.vatn
2 msk.sítrónusafi
1 stærri eggjarauða
1 / 2tsp.dry sinnep
1 / 4tsp.salt
tsk. svartur pipar
1skan valsað ansjósflök
1 haus romaine salat
1 / 4c. gróft rifinn parmesanostur
- Í stórum skillet, hitaðu 2 msk olíu yfir miðlungs hita. Bætið við hvítlauk og sauté rétt þar til hann er orðinn létt brúnaður. Fjarlægið hvítlauk í litla skál með rifinni skeið og geymið. Bætið brauðmolum við olíu í pönnu. Sætið þar til brauðteiningar eru létt brúnaðar á alla kanta. Fjarlægðu í stóra salatskál.
- Bætið við 1 matskeið af olíunni og rækjunni í sömu pönnu; sauté þar til rækjan er bleik og þétt - 4 til 5 mínútur. Flyttu rækjurnar í skálina með brauðteningum; sett til hliðar til að kólna.
- Á meðan skaltu undirbúa klæðnað: Blandið saman vatni, sítrónusafa, eggjarauði, sinnepi, salti og pipar í 1-lítra potti. Hitið aðeins að sjóðandi yfir mjög lágum hita, hrærið stöðugt. Þegar blandan byrjar bara að kúla, fjarlægðu það frá hitanum og láttu það standa til hliðar í 5 mínútur til að kólna aðeins.
- Í blandara, sameina eggjarauða blöndu, eftir 5 matskeiðar af olíu, áskilinn hvítlauk og 2 ansjósur. Coverið og blandið á miklum hraða þar til klæðningin er þykk og slétt.
- Bætið romaine, 3 msk osti og ansjósunum sem eftir eru til að blanda saman í salatskálina; kasta til að sameina. Lokið og kæli í kæli ásamt dressing og osti sem eftir er þar til hann er tilbúinn til framreiðslu, eða lokið salati ef hann er borinn fram strax.
- Til að bera fram skaltu bæta við dressingu og henda til að sameina. Top með osti sem eftir er.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send