Ann Stratton
Þessi þrýstikokaði ostakaka er tilbúin á aðeins 22 mínútur og er decadent skemmtun sem er rík af hnetusmjöri, bitursætt súkkulaði og rjóma. Að búa til þessa sléttu eins og silki ostaköku toppað með ristuðum hnetum og crunchy molnuðu súkkulaðipönkum er auðveldara en baka.
1 / 4c.turbinado (gróft) sykur
1 pakka rjómaostur
1c.Creamy hnetusmjör
3 msk. Kremað hnetusmjör
1 / 2c. sykur á leiðréttingum
1 / 4c. ljós púðursykur
2 msk. Kornsterkur
3large egg
1 / 4c. sýrður rjómi
1tsp.vanilla
8oz.quitt bitarsweet súkkulaði
c. saxaðir ristaðar hnetum
4 1 / 2oz. Chocolat Wafers
1 / 4c. ruðningur
tsk.salt
- Búðu til deigið: Smjörið 7 tommu springform pönnu létt, húðaðu það með turbinadosykrinum og vefjaðu ytri botninn og hliðar pönnunnar þétt með filmu til að koma í veg fyrir að vatnsleppur gangi út; setja til hliðar. Berið rjómaostinn og 1 bolla hnetusmjör í miðlungs skál með því að nota rafmagns blöndunartæki á lágum hraða. Bætið við sælgæti, púðursykri og maísstöng. Sláðu eggin saman, í einu. Bætið sýrðum rjóma við og vanillu og slá þar til hún er felld. Bætið bræddu súkkulaðinu saman við og blandið vel saman.
- Búðu til kökuna: Hellið batterinu í tilbúna pönnu og dreifið jafnt. Settu tvö blað með pappírshandklæði yfir toppinn á pönnunni og hyljið með 1 blaði af filmu. Búðu til filmuhandfang með því að rífa í 32 tommu langa filmu og setja það undir pönnu og síðan upp hvor hlið til að búa til handfangið.
- Elda kökuna: Settu þrýstibúnaðinn fyrir þrýstikökuna í botninn á pönnunni og bætið við 2 bolla af vatni. Lækkaðu kökupönnu í þrýstikökuna með því að nota filmuhandfangið. Lokaðu þrýstikökunni og lokaðu eldavélinni á háan þrýsting. Draga úr hita bara nóg til að viðhalda háum þrýstingi og elda í 22 mínútur. Losaðu þrýstinginn fljótt og fjarlægðu lokið. Fjarlægðu kökupönnu og settu á vírgrind til að kólna alveg. Kæli yfir nótt.
- Efst á kökunni: Blandið saman jarðhnetunum, súkkulaðipappírnum, bræddu smjöri og saltinu í litla skál; setja til hliðar. Dreifið bræddu 3 msk hnetusmjöri ofan á kökuna og toppið með hnetu- og súkkulaðipappírsblöndu.