Getty myndir / StockDisc
Tvær sunnan kræsingar koma saman til að búa til þennan bragðmikla klæðnað. Búðu til kornabrauð daginn áður en þú ætlar að bera fram þennan sérstaka rétt.
Kornabrauð:
2strip beikon
1c.Buttermjólk
1 / 2c. vænlegur olía
2 1 / 2c. gul kornmjöl
1tsp.bakstur gos
1tsp. baksturduft
1tsp.salt
1Egg
Oyster klæða:
1 / 2c. stuðara
2c. léttur laukur
1 / 2c. tenings sellerí
1 / 2c. rauð paprika
1 / 2c. lauk grænmeti
4tsp. Söxuð steinselja
1tsp.salt
1 / 2tsp.ground svartur pipar
1 / 2tsp.ground rauð paprika
24fresh ostrur
5c.daggamalt kornabrauð
2 msk. Vatn eða lager
Matarúða með matjurtarolíu
- Búðu til pönnu: Hitið ofninn í 425 gráður F. Eldið beikon þar til það er stökkt í 10 tommu steypujárni eða járnklæddri pönnu. Fjarlægðu beikonstrimla og settu til hliðar til að kólna. Þegar það hefur verið kólnað, molið beikonið og leggið til hliðar. Settu pönnu með beikonfitu í ofninn á meðan hrært er í blandið.
- Búðu til kornabrauðið: Þeytið saman smjörmjólk og jurtaolíu í litla skál. Hrærið saman kornkorn, matarsódi, lyftidufti og salti í stórri skál. Hellið súrmjólkurblöndu í kornmjölblönduna og blandið vel. Fellið létt í eggið og molnuðu beikoninu. Hellið blöndunni í heita skilletið og bakið þar til það verður gullbrúnt - 15 til 20 mínútur. Látið kólna í pönnu í 10 mínútur, snúið síðan út á vírgrind til að kólna yfir nótt. Næsta dag, skerið kornbrauð í teninga.
- Undirbúa ostringsdressingu: Bræddu smjör yfir í miðlungs háum hita í 4-fjórða potti. Bætið lauk, sellerí, papriku, grænu lauk, steinselju, salti, maluðum svörtum pipar og maluðum rauðum pipar við. Eldið, hrærið stundum, þar til laukurinn er hálfgagnsær - um það bil 5 mínútur. Bætið saxuðum ostrur og ostrusykri við og látið malla í 15 mínútur. Bætið við teningum af kornbrauði og blandið vel. Ef blandan virðist of þurr skaltu bæta við vatni eða lager til að væta eftir þörfum. Flytjið blönduna yfir í steikarskál sem er létt húðaður með matarúða úr matarolíu. Lokið og bakið í 25 mínútur. Fjarlægðu hlífina og haltu áfram að baka þar til hún er brún - um það bil 5 mínútur. Berið fram heitt.