Charles Schiller
Fluffed og puffed upp með súrdeigskrafti ferskum eggjum í bænum, þessi létt sykraða eggjakaka eins pönnukaka fyrir tvo, er toppuð með kardimommulyktandi suðrænum ávaxtasalati.
1 1 / 4c. blandaður ferskur ávöxtur
2 msk.ljós kornsíróp
1 / 4tsp.ground cardamom
3large egg
c.heyvy krem
3 msk.frétt appelsínusafi
1tbsp.sugar
1 msk.altöltu smjöri
1tsp.orange zest
1 / 2tsp.salt
1 / 2tsp.pure vanilluþykkni
1 / 4c. hveiti til allra nota
- Búðu til ávaxtasalatið: Henda ávextinum, kornsírópinu og 1/8 tsk kardimommunni saman í miðlungs skál. Coverið og kælið.
- Búðu til puffed pönnukökuna: Hitaðu ofninn til bols. Þeytið saman eggjarauðu, rjóma og safa. Þeytið sykur, smjör, rjóma, salt, vanillu og kardimommu sem eftir er. Stráið hveitinu yfir, meðan þú þeytir stöðugt, yfir eggjablönduna þar til blandan er orðin slétt. Piskið eggjahvíturnar að mjúkum tindum og brettið í batter. Hitið 10 tommu nonstick pönnu yfir miðlungs hita. Hellið batterinu á pönnuna og eldið þar til blandan byrjar að setja sig um kantana - um það bil 3 mínútur. Færðu pönnsuna yfir í ofninn og láttu sjóða þar til pönnukaka er orðin gullinbrún - um það bil 2 mínútur. Losið og hvolfið á disk. Efst með ávaxtasalati og berið fram strax.