Í þessari uppskrift er mjölpasta sem oft er notað til rjómaþrota mótað í hjörtu og síðan bakað til að búa til skeljarnar sem vagga kirsuber-og-appelsínugult fyllingu þessa Valentínusardags eftirréttar.
Sætabrauð:
1 / 2c.vatn
1 / 4c. ruðningur
1 / 2c.aflétt allsherjar mjöl
2large egg
Sæt kirsuberjasósa:
1medium Naval appelsínugult
1jar kirsuber
Toppur:
1 / 4c. þungur rjómi
1tsp.sykur á leiðréttingum
1 / 4tsp.vanilla þykkni
- Undirbúðu sætabrauðsskeljar: Í 2-fjórðu potti, hitaðu vatn og smjör til sjóðs yfir miðlungs háum hita. Bætið hveiti í einu og hrærið hratt þar til blandan dregur sig frá hlið pönnunnar. Taktu af hitanum og kælið örlítið. Sláið eggjum þar til blandan er slétt og fellur niður þegar hún er sleppt úr skeið.
- Hitið ofninn í 400 gráður F. Skeiðið blöndu í sætabrauðspoka (án þjórfé) sem er með 1/2 tommu breiðri opnun. Pípublöndun á ósmurða bökunarplötu til að útlista 3 tommu breitt hjarta. Pípaðu meiri blöndu til að fylla í hjartað.
- Endurtaktu til að gera 3 hjörtu í viðbót með um 3 tommu millibili. Ef þú ert ekki með sætabrauðspoka, slepptu blöndu í 4 hauga og formaðu í hjörtu með litlum málmspaða. Bakið í 30 mínútur eða þar til hún er lund, stökk og brún. Kæl hjörtu alveg á vír rekki.
- Búðu til sætur-kirsuberjasósu: Ristið fínt frá appelsínu; hula og panta fyrir úrvals. Skerið appelsínuna í tvennt og rímið eða kreistið til að draga út 1/4 bolla safa; setja til hliðar. Tappaðu kirsuber og geymið 1/2 bollasíróp.
- Í 1-fjórðu potti, sameinað áskilinn síróp og maísstöng þar til það er blandað saman. Hitið blönduna að sjóðandi yfir miðlungs hita, hrærið stöðugt, þar til hún er þykk og skýr. Fjarlægðu það frá hita; hrærið í tæmdum kirsuberjum, appelsínusafa, líkjör og möndluþykkni. Kælið sósu að stofuhita.
- Rétt fyrir afplánun, undirbúa toppslag: Í litlu skálinni, með vírsvisku eða rafmagnsblöndunartæki á miðlungs hraða, sláið rjóma, sykur og vanillu þar til stífir toppar myndast.
- Til að þjóna, með rifnum hníf, skerið efsta þriðjunginn af hverju bakaða sætabrauðshjörtu. Fjarlægðu og fargaðu mjúku deigi úr inni sætabotni til að búa til skeljar. Settu neðri hluta einnar skeljar á hverja af 4 eftirréttarplötum.
- Skerið kirsuber út í skeljar með rifnum skeið og setjið boli á sinn stað. Skeið sósu um fyllt hjörtu. Efst á hverri með dúkku af þeyttum rjóma og stráið áskilinn rifnum appelsínugulum skafa. Berið fram hjörtu fyllt strax.