Getty myndir / StockDisc
Fajitas - í meginatriðum mexíkóskt kjöt, hrært og vafið með volgu tortillu af hveiti - var upphaflega gert með pilssteik. Kokkar nútímans nota oft alifugla, fisk og grænmeti í þessum skyndibitastað.
2tsp.olive olía
1medium laukur
1 minni sætur grænn pipar
1 negul hvítlaukur
1 / 2tsp.ground kúmen
1c. ógeðsleg salsa
1 / 2c. heilkornakorn
2c. rifinn soðinn kalkún
4 mjöl tortillur
4 msk.sjór hálfur og hálfur eða ófitu sýrður rjómi
- Í stórum skillet, hitaðu olíu yfir miðlungs hita. Bætið lauk og grænum pipar við; sauté 10 mínútur. Bætið við hvítlauk og kúmeni; sauté 1 mínútu lengur. Draga úr hita í lágum; hrærið í salsa og maís og eldið, hrærið stundum, 5 mínútur. Bætið við kalkún og eldið bara þar til hitað er í gegn.
- Rétt áður en borið er fram, hlýjið tortillur eftir leiðbeiningum um pakkningar. Skiptu kalkúnablöndu jafnt á milli tortilla, rækta hana yfir miðju hvers. Efst á hverri skammt með 1 msk súr hálfa og hálfa. Fellið hliðar tortillu yfir til að hylja kalkúnblöndu og berið fram.