Ann Stratton
Að drekka te bruggað úr nýsöfnum jurtum er auðveld leið til að fá lækningarkraft náttúrunnar í líkama þinn - eitthvað sem við öll þurfum, hvort sem við erum heilbrigð eða berjast gegn veikindum. Ferskar plöntur hjálpa til við að styrkja ónæmiskerfið og afeitra. Þau eru hlaðin vítamínum, andoxunarefnum, ilmkjarnaolíum, leysanlegum trefjum, steinefnum (þ.mt kalki), ensímum, blaðgrænu og fjölmörgum efnasamböndum til að auka heilsu okkar.
Jurtir eru plöntur sem eru metnar vegna lækninga, arómatískra eða bragðmikilla eiginleika. Margir eru líka bragðgóðir. Nýtt te úr ferskum kryddjurtum fangar milli 50 og 90 prósent af áhrifaríkum innihaldsefnum plöntunnar. (Rætur þyrftu áfengisþykkni að halda, svo skildu þá eftir.) Margt af því sem þú getur notað í teið þitt gæti nú þegar verið að vaxa í garðinum þínum, og það sem er ekki þar geturðu auðveldlega plantað eða keypt. Vegna þess að þú drekkur með augum og nefi og góm, vilt þú að teið þitt samanstendur af þremur tegundum af innihaldsefnum: grænu, blóma og jurtum.
Hvernig mun þetta te bragðast? Aðlaðandi og flókið - og mismunandi í hvert skipti vegna þess að innihaldsefnin breytast með árstíðum. Ef þú ert nú þegar hrifinn af grænu tei, munt þú vera ánægður með slétta, ríku bragðið af garðteinu þínu.
Eldhús kryddjurtir fyrir teið þitt - svo sem basil, timjan, rósmarín, myntu og oregano - er unun að vaxa (þó að þú getir keypt þær í matvöruverslunum árið um kring). Þeir þrífast alls staðar, jafnvel í lélegum jarðvegi og þurfa lítið að vökva. Margir þurfa ekki að vera ræktaðir í fullri sól. Þú getur jafnvel ræktað fjölbreyttar eldhúsjurtir í litlum potta á björtum gluggakistu. Þar þurfa þeir aðeins meiri athygli þar sem þeim líkar ekki að vera of- eða neðansjávar.
Ekki vera hræddur við að prófa og gera tilraunir með samsetningar. Notaðu samt ekki plöntur sem úðaðar hafa verið varnarefni og uppskeru aldrei neitt sem þér finnst vaxa meðfram veginum. Gætið þess að forðast eitruð grænu, svo sem lauf tómata eða kartöfluplöntur.
Fegurðin í garðteinu þínu er að þú getur breytt því með því að breyta blöndu af eldhúsjurtum, skrauti og illgresi sem þú velur. Sama hvaða uppskrift, þó, þér mun líða vel, bókstaflega, eftir að hafa drukkið það sem þú hefur gert.
Te sem er unnin úr garðinum þínum kemur á óvart frá þeim brugguðum með tilbúnum tepokum. Vertu tilbúinn fyrir ferskan, lifandi, ókunnan smekk.
Megumi Miyatake / Getty myndir
Heilbrigð blanda gerir heilsusamlegt te
Til að ná sem bestum árangri viltu að teið þitt samanstendur af þremur tegundum af innihaldsefnum:
- Heilbrigðir grænu Þú gætir reynt að steypa blöndu af túnfífill, vatnsbrúsa, steinselju og birkiflaði fyrir fyllingu á bragðið.
- Fallegar blómstrar Íhugaðu að nota litríkan blöndu af rósablómum, fíflinum, blómapönsunum og fjólum fyrir góðan smekk og útlit.
- GUBLU SÖNG Sameina graslauk, timjan, rósmarín, marjoram, verbena, oregano og myntu með blómum eins og sítrónublóma og lilac.
Jurtalyf er hægt að gefa - og njóta - á margan hátt, en þegar sjóðandi vatni er hellt yfir kryddjurtir, er auðvelt að brjóta upp leysanleg lífræn efnasambönd plantna. Ilmur sem myndast er vísbending um eðlislæga lækninga eiginleika jurtanna.
Plöntur sem óhætt er að borða - og drekka
Ætandi (og drykkjanlegir) blómstrar
Alliums (blóm og ungir sprotar), býflugusmyrsl, nellik, hibiscus blóm, hollyhock, honeysuckle blóm (berin eru mjög eitruð), Johnny-jump-ups (blóm og lauf), lavender (blóm og lauf), nasturtiums (blóm, buds, lauf, seedpods), pansies (blóm og lauf), rósir (petals, lauf og rose mjaðmir), violets (blóm og lauf).
Ætandi (og drykkjanlegt) eldhúsjurtum
Basilika, kamilleblóm, graslauk, dill, sítrónu smyrsl, marjoram, myntu, oregano, steinselju, piparmyntu og öðrum myntu, rósmarín, salvíu, timjan, verbena.
AÐ borða (og drykkjanlegt) BUSHES og tré
Björkblöð (sérstaklega þegar þau eru ung), brómberjablöð, sítrónublómin (sítrónu, appelsínugul, greipaldin o.s.frv.), Eldberjablóm og þroskuð ber (laufin og ómóta berin eru eitruð), garðyrkja, hibiscusblóm, Honeysuckle blóm, furu nálar ( hvítt og svart), hindberjablöð.
Ætjanlegt (og drykkjanlegt) illgresi
Hænsni, síkóríur (blóm og buds), túnfíflar (blóm og lauf), Goldenrod, góði Henry King, kudzu, lambakjöt, plantain (eða spor hvítra manna, eins og innfæddir Bandaríkjamenn kölluðu þá), purslane, brenninetla.
Steeping jurtate
Settu fitu handfylli af plöntunum sem þú safnaðir í stóran pott eða glitrandi hreina kaffipressu laus við allar olíur og helltu sjóðandi vatni yfir þær. Íhugaðu að nota túnfífilsgrænu og blóm í um það bil helming handfylli (sem leiðir til svolítið beiskt bragð, en frábært fyrir meltingu; eða notaðu brómber eða hindberjablöð í lausu fyrir sætari smekk). Skiptu restinni af teinu þínu nokkuð jafnt á milli plantna sem taldar eru upp í flokkunum hér að ofan án þess að eitt einasta innihaldsefni ráði.
Notaðu glerpott; þetta gerir þér kleift að sjá græna fegurð jurtanna þinna. Láttu þá bratta í nokkrar mínútur. Haltu þeim heitt á hlýrri og njóttu teins þíns allan daginn. Það er nóg bragð í plöntunum í að minnsta kosti eina steypu til viðbótar.