Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Brooke Slezak
Rosalie Glauser, eigandi Slow Down Food Co. og Cafe, deilir uppskrift sinni.
Cal / Serv: 139
Afrakstur: 48
Heildartími: 0h50 min
1lb. Heil möndlur
2 3 / 4c.sugar
1 1 / 2tsp.sugar
12oz.bítersweet súkkulaði
3tsp.ground kanill
1tsp.ground negull
4 stærri eggjahvítur
- Hitið ofninn í 325 gráður F. Línu 2 bökur með pergamenti og setjið til hliðar. Settu möndlurnar og 2 3/4 bolla sykur í skálina á matvinnsluvél með málmblaði; púls þar til blandan er fín og sandströnd. Bætið súkkulaðinu við og púlsinn þar til hann er fínn. Púls í kryddi.
- Bætið við eggjahvítunum og púlsið þar til stíft deig myndast. Stráið hreinu vinnufleti með þeim sykri sem eftir er og veltið deiginu út í 1/4 tommu þykkt. Skorið yfirborð deigsins með samsíða línum með gaffli.
- Skerið smákökurnar út með 2 tommu hjartalaga skútu og bakið þar til þær eru fastar við snertingu - um það bil 10 mínútur. Kælið á vír rekki. Endurtaktu þar til allt deigið er notað. Kökur má geyma í loftþéttum umbúðum í allt að eina viku.
Ráð og tækni
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send