Ljósmynd: & afrita; Marie-Louise Avery / Alamy
Að velja undirskrift sumardrykkjar er árleg helgiathöfn fyrir sum okkar. Á þessu ári, af hverju ekki að gera þinn að gin fizz, tímabundnum klassík. Hrist með ís og hellt í hátt glas, það er froðulegt, svalt og hressandi, blessað með tertu kísil af sítrónu og glitrinum í brennivíninu. Þessi uppskrift er aðlöguð úr einni í barþjónshandbók sem gefin var út 1900, George J. Kappeler Nútíma amerískir drykkir: Hvernig á að blanda saman og þjóna öllum tegundum bolla og drykkja (Saalfield Publishing). Skreytið með kvist af myntu, sem er tappað úr garðinum, eða með sítrónuberki.
Gin Fizz
Fylltu kokteilhristara á miðri leið með mulinn eða klikkaðan ís, safann af hálfri sítrónu, 1 msk af sykri ávexti og einum gigg. Hristið vel, silið í highball gler, fyllið með seltzer eða kolsýrðu vatni, skreytið og berið fram.