Óþekktur
Hver er besta leiðin til að frysta og frosa hluti? Og hversu lengi geymir þú mat í frystinum?
Ekki er hægt að frysta allt, en ef það getur - sérstaklega súpur, bakaðar pastas og kökur - er þetta besta leiðin til að gera það: fyrst skaltu vefja vörunum mjög vel í plastfilmu og síðan í álpappír. Það er mjög mikilvægt að merkja þau með nafni og dagsetningu! Þú vilt ekki hafa neitt frosið lengur en sex mánuði. Því minna loft í umbúðunum, því minni líkur eru á að þú frystist. Ég nota rennilásapoka úr plasti og bý til tómarúm með því að ýta eins miklu lofti út og mögulegt er áður en ég innsigli það. Súpur eru best frystar í plastúttaksílátum með hettur.
Besta leiðin til að tæma mat er hægt, yfir nótt, í kæli. Þannig frostar það jafnt í gegn. Þegar þú ert tilbúinn til að baka lasagnið eða bera fram sítrónukökuna, verðurðu ekki hissa með sveppaðan að utan (það vill enginn!) Og ísblokk inni.