BRIAN trékrakki
Bragðmikið hollenskt barn, einnig þekkt sem þýskt pönnukaka, er toppað með bráðnum osti og ríkri blöndu af sveppum, beikoni og sterkum scallions.
Ávöxtunarkrafa: 4- 6 víxlar
Heildartími: 1 klst. 10 mín
1 lb.
blandaðir sveppir (eins og cremini, beyki eða shiitake), gróflega saxaðir 4 sneiðar af beikoni, sneiðar
3
stór egg
1
negul hvítlauk, saxað
3 / 4c.
nýmjólk
3 msk.
ósaltað smjör, brætt, skipt
1 / 2c.
allt hveiti, skeið og jafnað
2 msk.
maíssterkja
Kosher salt
1 msk.
ferskur timjan
2oz.
fontina eða Cheddar ostur, rifinn (um 1/2 bolli)
1
scallion, þunnur skorinn
2 msk.
saxað flatblaða steinselju
- Settu ofnskúffur í miðri og efri stöðu. Hitið ofninn í 450 ° F. Settu sveppi og beikon á rimmed bökunarplötu. Settu á efsta rekkann í ofni meðan það er hitað og steiktu, hrært einu sinni, þar til sveppir eru orðnir gullbrúnir, 25 til 30 mínútur. Settu 10 tommu steypujárnsspönnu á miðra rekki og hitaðu í 15 mínútur.
- Settu egg og hvítlauk í blandara. Ferlið á háu stigi þar til frothy, 45 sekúndur. Bætið mjólk og 2 msk smjöri saman við þegar blandarinn er í gangi; hættu að blanda. Bætið við hveiti, kornstöng og 1/4 tsk salti; ferli 1 mínúta. Fellið timjan saman.
- Bætið afgangi af matskeið smjöri varlega við upphitaða pönnu og hringsnúið til að húða. Bætið strax í batter. Bakið þar til gullbrúnt og puffað, 14 til 16 mínútur. Stráið osti yfir og bakið þar til hann er bráðinn, 3 til 5 mínútur.
- Top með sveppablöndu, scallions og steinselju.