BRIAN trékrakki
Ávöxtunarkrafa: 8 skammtar
Heildartími: 0 klst. 30 mín
1 lb.
pizzadeig, við stofuhita
Ólífuolía
- Hitið ofninn í 400 ° F. Lagið pizzadeigið á léttmjúku vinnufleti í 16- við 8 tommu rétthyrning. Skerið deigið þversum í 8 bita. Unnið er með eitt stykki í einu, skorið á lengd í 3 ræma; fléttubönd saman. Settu á bökunarplötu á pergamenti; endurtakið með deiginu sem eftir er. Bursta fléttur með ólífuolíu; bakað þar til gullbrúnt, 14 til 17 mínútur.
Til að ná sem bestum árangri þegar búið er til kapalprjónaðar brauðstangir ætti pizzadeigið að vera við stofuhita áður en reynt er að móta það. Þegar byrjað er að vinna, ætti deigið að hætta að teygja sig eða byrja að springa aftur, gefðu því 5 mínútna hlé. Þegar glútenið hefur haft tíma til að hvíla ætti deigið að vera tilbúið til að mótast og teygja sig út.