Brian Woodcock
Með því að páskadagur fellur á vorin biður fríið í grundvallaratriðum að búa til ferskan, hátíðlegan eftirrétt fyrir sérstaka tilefnið. Sem betur fer fyrir þig er þessi kamillekaka - auðgað með vott af appelsínugulum ristli - ekki aðeins sprungin af ávaxtaríkt bragð, heldur er hún líka ótrúlega auðvelt að útbúa. Til að breyta þessari köku í eggja-móttakanlegan miðhluta til að koma fram á hádegisbrunch þínum eða kvöldmat er það allt um skreytingarnar. Einfaldlega raða kanínusykurkökunum okkar á hliðina og toppaðu þær með kamilleblómum. (Ekki hafa áhyggjur, þær eru mannlegar.) Það er eins og vorið á básnum!
Ávöxtunarkrafa: 16 skammtar
Heildartími: 1 klst. 50 mín
Kaka
2 1 / 2c.
nýmjólk
8
kamille tepokar
Matreiðsluúði
4 1 / 2c.
allt hveiti, skeið og jafnað
4tsp.
lyftiduft
3 / 4tsp.
kosher salt
1 1 / 2c.
(3 prik) ósaltaðs smjörs við stofuhita
2 1 / 4c.
kornaðan sykur
5
stór egg, við stofuhita
1 msk.
fínt rifinn appelsínugulur rjómi
2tsp.
hreint vanilluþykkni
Frosting
2c.
(4 prik) ósaltaðs smjörs, við stofuhita
2lb.
sælgætis sykur
3 msk.
ferskur appelsínusafi
1 msk.
hreint vanilluþykkni
1 / 4tsp.
kosher salt
Kanínusykurkökur og kamilleblóm, til skreytingar
- Búðu til kökuna:Settu mjólk og tepoka í litlum potti. Eldið yfir miðlungs hita þar til það er heitt að snerta (ekki láta það sjóða), 7 til 8 mínútur. Slökkvið á hitanum og kælið alveg; henda tepokum.
- Hitið ofninn í 325 ° F. Smyrjið 4 (8 tommur) kringlóttar kökuskálar og línubotna með pergamentpappír; feiti pergament. Þeytið saman hveiti, lyftidufti og salti í skál.
- Sláið smjör og kornaðan sykur á miðlungs hraða með rafmagns hrærivél þar til hann er léttur og dúnkenndur, 2 til 4 mínútur. Bættu eggjum við, einu í einu, berðu bara þar til blandað er eftir hverja viðbót. Sláðu í appelsínugult rjóma og vanillu. Draga úr hrærivélinni niður í lágan og slá hveiti og mjólk til skiptis, byrjar og endar með hveiti, alveg þar til hún er felld. Skiptu deiginu á milli tilbúinna pönnsanna.
- Bakið þar til viðarplata sem sett er inn í miðju kemur hrein út, 25 til 30 mínútur. Kælið í pönnsum, á vírgrindum, 10 mínútur, og hvolfið síðan yfir í grindurnar til að kólna alveg.
- Gerðu frosting:Sláið smjör á miðlungs hraða með rafmagnsblöndunartæki þar til það er rjómalagt, 1 til 2 mínútur. Minnkaðu hrærivélina í lágt og sláðu smám saman í sykur sætabrauðsins. Sláið á appelsínusafa, vanillu og salti. Aukið hraða hrærivélarinnar í hátt og sláið þar til dúnkenndur, 1 til 2 mínútur.
- Settu saman kökuna: Settu eitt kökulag á kökustand eða plötu og toppaðu með 1/2 bolla frosting; endurtaktu tvisvar sinnum í viðbót. Top með kökulaginu sem eftir er. Frost toppur og hliðar köku með frosti sem eftir er (sparaðu 1/4 bolla frosting fyrir kanína hala). Bættu við kanínusykurkökum.