BRIAN trékrakki
Taktu hefðbundna kartöflusalatið þitt á næsta stig með ólífum, kapers og ferskri steinselju.
Ávöxtunarkrafa: 4servingar
Heildartími: 0h45 min
1 lb.
elskan nýjar kartöflur
Kosher salt og ferskur malaður svartur pipar
8oz.
grænar baunir, snyrt
3 msk.
ólífuolía, skipt
4
húðlaus laxflök (um það bil 1 pund)
4 msk.
rauðvínsedik
2tsp.
Dijon sinnep
1 / 3c.
smáupphæðar kalamata ólífur, saxaðar
1 msk.
kapers, skolaðir
3 msk.
ferska flatblaða steinselju, saxað
1 msk.
ferskt estragon, saxað
4
hörð soðin egg
1
höfuðsmjör salat
1
helling vatnsbrúsa
1
fullt radísur, snyrt
- Settu kartöflur í stórum potti; hyljið með köldu söltu vatni. Sjóðið að suðu, minnkið hitann og látið malla þar til það er útboðið, 10 til 12 mínútur; holræsi og renndu undir köldu vatni til að kólna. Raukðu grænar baunir þar til þær eru stökkar, 3 til 4 mínútur; hlaupa undir köldu vatni til að kólna.
- Hitið 1 msk olíu í stórum pönnu yfir miðlungs hita. Kryddið lax með salti og pipar. Eldið þar til það verður gullbrúnt og ógegnsætt allan, 4 til 5 mínútur á hlið. Flyttu á disk; látið kólna. Flaka í stóra bita.
- Þeytið saman edik, sinnep og 2 matskeiðar af olíu í skál. Bætið við ólífum, kapers, steinselju og estragon og hrærið til að sameina. Rífið egg á stóru götin í kassafléttunni.
- Setjið salat, vatnsbrúsa, kartöflur, grænar baunir, egg, radísu og lax á þjóðarfat. Berið fram með ólífudressingu meðfram.