Brian Woodcock
Það er það sem er að innan sem telur (a.k.a. kókoshnetu gelato).
Ávöxtunarkrafa: 12 framlengingar
Heildartími: 2hours40mins
Matreiðsluúði
1c.mjöl til allra nota, skeið og jafnað
1 / 2c. ósykrað kakóduft
1 / 4tsp.kosher salt
1c. (2 prik) ósaltaðs smjörs, skorið upp
8oz.bítersweet súkkulaði, saxað
1 1 / 2c.sugar
4large egg
3pt.kókoshnetu gelato, mildað
Tætt kókoshneta, til að húða
- Hitið ofninn í 325 ° F. Smyrjið létt á 18 til 13 tommu brúnan bökunarplötu með eldunarúða; lína með pergament pappír, þannig að 3 tommu yfirhengi er á báðum langhliðunum. Þeytið saman hveiti, kakó og salti í skál.
- Örbylgjuofnssmjör og súkkulaði í 30 sekúndna þrepum, hrærið á milli, þar til það er bráðnað. Þeytið sykur í. Þeytið eggin saman, alveg þar til þau eru sameinuð. Brettið hveitiblönduna saman, alveg þar til þau eru sameinuð. Flytðu deigið á tilbúna pönnu. Bakið þar til viðarplata sem sett er inn í miðjuna kemur út með raka mola áfastan, 9 til 11 mínútur. Kælið alveg á pönnu.
- Þegar þú ert enn á pönnunni skaltu sneiða brúnkuna í tvennt á þversnið. Fryst, á pönnu, þar til það er fast, að minnsta kosti 30 mínútur. Fjarlægðu einn brownie helming og hvolf seinni brownie helmingnum á pönnu. Hakaðu kókoshnetu gelato yfir á hvolfið brownie og toppaðu það sem eftir er af brownie helmingnum (efst upp) til að búa til samloku; ýttu varlega saman. Fryst, á pönnu, þar til það er fast, 1 klukkustund eða allt að 2 daga. Skerið jafnt í 12 samlokur. Skjaldarmerki með rifnum kókoshnetu.