Buff Strickland
Marineruð í dökkum bjór og heitum papriku, þetta er fullkominn leið til að krydda vikulega kjúklingakvöldverðinn þinn.
Ávöxtun: 8- 10 víxl
Eldunartími: 0 klst. 30 mín
Heildartími: 5 klst. 15 mín
3 msk.sósu úr dós af flísum í Adobo
1 msk.sósu (eins og Cholula)
3 hvítlauksrif, saxaðir
2tsp.Dijon sinnep
2tsp.chili duft
1tsp.ground kúmen
Kosher salt
Nýmalaður svartur pipar
4 £ kolefnislaus, skinnlaus kjúklingalæri
2 msk.canola olía, skipt
1 (12 aura) dökkt mexíkanskur bjór úr flösku (eins og Modelo Negra)
Jalapeño Ranch Coleslaw, maís tortillur, skornar radísur, korítró, sneið súrsuðum jalapeños, gulrætur og sneiðar kalkar til að bera fram
- Sameina Adobo sósu, heita sósu, hvítlauk, sinnep, chiliduft, kúmen og 1 tsk hvert salt og pipar í rennilás með poka. Bætið kjúklingi, innsigli pokanum og snúið að feldinum. Kældu að minnsta kosti 4 klukkustundir eða allt að 12 klukkustundir.
- Hitið ofninn í 350 ° F. Hitið 1 msk olíu í stórum hollenskum ofni yfir miðlungs-háum hita. Eldið kjúklinginn í lotur (bætið við meiri olíu eftir þörfum), þar til hann er brúnn, 3 til 4 mínútur á hlið; fjarlægðu lotur á disk.
- Settu allan kjúklinginn í hollenska ofninn og bætið bjór hægt. Látið malla þar til hún er lítillega minnkuð, 4 til 6 mínútur. Lokið og bakið þar til kjúklingurinn er mjög mjór, 40 til 45 mínútur. Fjarlægðu kjúkling og rifið kjöt með tveimur gafflum. Látið malla vökva yfir miðlungs háan hita þar til hann er þykknað aðeins, 4 til 6 mínútur. Bætið kjúklingi við og kastað í feldinn. Kryddið með salti og pipar.
- Berið fram með Jalapeño Ranch Coleslaw, tortillum, skornum radísum, kórantó, súrsuðum jalapeños, gulrótum og lime fleyjum meðfram.