Við þekkjum öll cashews, það próteinpakkaða snakk sem þú geymir í pokanum þínum þegar hungurárás slær í gegn. Fram til þessa höfum við þó aldrei gefið okkur tíma til að meta hvernig þessar pínulítlu bananalöguðu brúsar koma til framkvæmda.
Getty myndir
Það sem flestir gera sér ekki grein fyrir er að cashewnýr eru ekki einu sinni hnetur og þeir eru tæknilega ávöxtur. Það sem við borðum er í raun fræið sem vex inni í myrku, harðskeljuðu bauninni sem sést hér að ofan, sem er kölluð „cashew ávöxturinn“.
Samkvæmt Huffington Post er rauði hlutinn sem líkist epli í raun aukaafurð cashewávaxtans. Þessi "cashew epli" eru mjög viðkvæmar, en alveg óhætt að borða. Uppskerufólk drekkur safann sinn til hressingar á akrinum og ávextirnir eru einnig gerðir að drykkjarvörum, sultum og hlaupum í Brasilíu og Indlandi.
Getty myndir
Til að fá fræin sem við kaupum í matvöruversluninni eru cashew eplin fyrst tínd með höndunum og síðan er ávöxturinn fjarlægður og sólþurrkaður. Næsta skref verður aðeins flóknara vegna þess að ávöxturinn er ekki öruggur að borða eins og er.
Fræið er umkringt mjúku ytri skel og harðri innri skel og á milli laganna tveggja er brúnt feita plastefni sem skaðlegt er fyrir húðina. Ávöxturinn er steiktur til að fjarlægja eitruðu eiginleika og lokaskrefið er að sprunga opið innri skelina til að afhjúpa kasjú. Whew!
Getty myndir
Svo í næsta skipti sem þú eldar með cashews, íhugaðu hvernig hnetur það er að öll þessi vinna fer í að rækta snakkið þitt.
(h / t HuffPost)