Brian Woodcock
Bætið pekönnum við klassískar smákökubrauð til að fá sætan og hnetukenndan meðlæti.
Afrakstur: 36
Prep Time: 0hours40mins
Eldunartími: 1 klst. 40 mín
Heildartími: 2 klst. 20 mín
3c.pekan helminga, skipt
1 C. ósöltuð smjör, við stofuhita
1 / 2c. grónaður sykur
1tsp.pure vanilluþykkni
1 / 2tsp.Kosher salt
2 1 / 4c.hveiti til allra nota, skeið og jafnað
1 / 2c.Turbinado sykur
- Hitið ofninn í 350 ° F. Strikaðu teppi með pergamenti. Dreifðu 2 bolla af pekansönum á rimmedbaken blaðið og ristuðu brauði alveg þar til ilmandi, 7 til 8 mínútur. Töff, þá hakkaðu.
- Sláið smjör, kornaðan sykur, vanillu og salt með rafmixara á miðlungs hraða þar til létt og dúnkennd, 1 til 2 mínútur. Dregið úr hraðakstri í lágt og sláið hveiti í, skeið með skeiðum í einu, bara þar til það er blandað saman. Bætið söxuðum pekansönnum við og slá þar til það er fellt. Lokaðu og kældu í að minnsta kosti 1 klukkustund eða allt að 24 klukkustundir.
- Settu turbinado sykur í skálina. Skiptu deiginu í 36 (1 1/4 tommu) kúlur, rúllaðu kúlum í turbinadosugar og settu, 2 tommur í sundur, á tilbúnar bökunarplötur. Þrýstu varlega eftir á pekans á toppinn á hverri kex. Bakaðu, snúðu pönnunum einu sinni, þar til klakarnir eru gullnir. brúnt, 15 til 17 mínútur. Kælið á pönnunum á wireracks 5 mínútum, flytjið síðan torakkana til að kólna alveg.