Ertu ekki graskerpíta manneskja? Barfættur Contessa er heldur ekki. Hún leggur til að gera fræga grasker-bollakökuna sína, toppað með frönsku úr hlynakremi til að skipta um það. "Sannleikurinn er sá að mér hefur aldrei líkað mjög graskerbökur, svo já, ég hef aðra hugmynd á þessu ári: Grasker Cupcakes með Maple Frosting!" segir Garten. „Allir fá sína einstöku köku - og toppurinn með karamellunni er heldur ekki slæmur.“
Garten hefur tvö ráð til að gæta þegar þú reynir að gera uppskriftina hennar: „Vertu viss um að rjómaosturinn og smjörið séu alveg við stofuhita. Ég læt þær liggja á borðið á einni nóttu,“ útskýrir Garten. „Ekki freistast til að nota ferskan grasker - niðursoðinn er betri og auðveldari!“
Cupcakes
1c.hveiti til allra nota
1tsp. baksturduft
1 / 2tsp. bakstur gos
1 / 2tsp.kosher salt
1tsp.ground kanill
1 / 2tsp.ground engifer
1 / 2tsp.ground múskat
2extra-stór egg, við stofuhita
1 sent. (8 oz.) Niðursoðinn graskerpúrpa, ekki baka áfyllingu
1 / 2c. grónaður sykur
1 / 2c. ljós púðursykur, létt pakkað
1 / 2c. vænlegur olía
1 / 2c. grimmt saxað Heathstangir, til afplánunar
Hlynur frosting
6oz. Rjómaostur, við stofuhita
3 msk.altöltu smjöri, við stofuhita
1 / 4tsp.Boyajian náttúrulegt hlynsbragð
1 / 2tsp.pure vanilluþykkni
2c.sigtur sælgætis sykur
- Hitið ofninn í 350 ° F. Penslið eða sprayið toppinn á 10 muffinsblöndunum með jurtaolíu og raðið þeim með 10 pappírsfóðrum.
- Sigtið saman hveiti, lyftiduft, lyftiduft, salt, kanil, engifer og múskat í miðlungs skál. Þeytið eggin, graskerpúruna, kornaðan sykur, púðursykur og jurtaolíu saman í stærri skál. Bætið hveitiblöndunni við og hrærið þar til þau eru sameinuð.
- Skiptið deiginu á milli tilbúinna dósanna (ég nota 1/4 tommu ísskáp á 2 stigi) og bakið í 20 til 25 mínútur þar til tannstöngull sem settur er í miðjuna kemur hreinn út. Sett til hliðar til að kólna alveg.
- Gerðu hlynafrystingu: Í skál rafmagnsblöndunartækisins sem er með festingunni á spaðanum, rjómaðu rjómaostinn og smjörið á lágum hraða þar til það er slétt. Hrærið hlynsbragði og vanilluþykkni út í. Með hrærivélinni enn á lágmarki skaltu bæta við sykri konfektinu og blanda þar til hann er sléttur.
- Dreifið cupcakes með Maple Frosting og stráið hakkaðri karamellubita yfir.