Jon Melendez
Þessi leikrit á hefðbundnum appelsínusafa mimosa skilar sér í svolítið beisku, náttúrulegu samsuði - eins og kampavíni þarfnast alls læti. Það gerir það ekki, en þegar kemur að brunch er meira meira. Og ansi bleiki liturinn við hliðina á djúpgrænum kvistum af rósmarín er glæfrabragð. —Joy Wilson af gleðigjafaranum
Rosemary síróp
1c.vatn
1c.sugar
3fresh rósmarínkriggjar auk smærri kvistar til skreytinga
Mimosa
1 flaska (750ml) þurr kampavín, kæld
2c.fresh greipaldinsafi og meira eftir þörfum
- Fyrir rósmarínsírópið, í litlum potti sem settur er yfir miðlungs hita, láttu vatnið og sykurinn láta malla. Bætið rósmarínkvíunum saman við og hrærið. Taktu pönnuna af hitanum, hyljið og láttu bratt í 15 mínútur. Fjarlægðu rósmarínkvíina og fargaðu.
- Til að bera fram skaltu fylla átta glös tæplega hálffull með kampavíni. Efst í hverjum með u.þ.b. bolla af greipaldinsafa og 2 tsk af rósmarínsírópi. Bættu við aðeins meiri safa eða kampavíni, hvort sem þú vilt. Skreytið með minni rósmarínsröndunum og berið fram.