Brian Woodcock
Það eina betra en hvernig þessi glæsilegi ostakaka er lítur út er hversu einfalt það er að setja saman — það þarf enga bakstur.
Ávöxtun: 10 þrá
Prep Time: 0hours30mins
Heildartími: 6 klst. 30 mín
Ostakaka
25 sviljur
3/4 C. ristaðar, saltaðar möndlur
4 msk (1/2 stafur) ósaltaðs smjörs, brætt
1 / 2c.plus 2 msk kornaður sykur, skipt
1 3 / 4c. kaldur þungur rjómi
1 (0,25 oz.) Umslag óbragðað gelatín
1 1 / 2c. flain grísk jógúrt
1 (8 aura) pakka rjómaostur, við stofuhita
2tsp.pure vanilluþykkni
1 / 4tsp.Kosher salt
Raspberry úrvals
2 msk. Rifinn sykur
1tbsp.light romm
2tsp.lime zest
2c.fresh hindberjum
Brómber-toppur
2 msk ljós púðursykur
2 msk. Hakkað ferskur myntu
1 msk.bourbon
1 / 4tsp.pure vanilluþykkni
2c. létt maukað fersk brómber
Bláberja úrvals
2 msk. Rifinn sykur
2tsp.lemon zest
1 msk.sítrónusafi
2c.fresh bláber
Jarðarber úrvals
2 msk. Rifinn sykur
2 msk hakkað ferskt basilika
1tsp.balsamic edik
2c. smurt ferskt jarðarber
- Pulse wafers og möndlur í afood örgjörva þar til það er fínt malað, 12 til 14 sinnum. Bætið við smjöri og 2 msk sykri; púls þar til samanlagt. Styðjið á blönduna með 9 tommu fjöruformi. Panið í 20 mínútur eða allt að 1 dag.
- Hellið rjóma í meðalstóran skammt; stráið matarlím yfir. Látum standa í 10 mínútur. Cookcream blandan yfir miðlungs lághitun, hrært stöðugt, þar til gelatín er uppleyst, 4 til 6 mínútur. Kælið í 10 mínútur.
- Í hreinum matvinnsluvél, vinnðu jógúrt, rjómaost, vanillu, salt og 1/2 cupsugar þar til það er slétt, um það bil 1 mínúta. Bætið rjómablöndunni við og vinnið saman til vel saman.
- Hellið fyllingunni í skorpuna og sléttið með gúmmíspaða. Hyljið pönnu með plastfilmu og kældu þar til það er fast, að minnsta kosti 6 klukkustundir eða allt að 2 daga.
- Til að gera berjamakkinn skaltu henda saman innihaldsefnum hvers topps og síðan berin; látið malla, hrært stundum, þar til blandan er sírópandi, um það bil 20 mínútur.
- Þegar kökupönnu er tilbúið skaltu keyra hníf um hliðina á brettinu og fjarlægja hringinn. Berið fram með þráðum berjum.