Becky Luigart-Stayner
Tilbúinn á innan við 30 mínútum, þetta á skilið blett í snúningi vikudags kvöldmatarins kominn vetur.
Ávöxtunarkrafa: 4servingar
Prep Time: 0hours20mins
Heildartími: 0 klst. 20 mín
1 stærri sætar kartöflur, skrældar og teningur
1medium rauðlaukur, skorinn í kili
1 / 3c.plus 2 msk ólífuolía, skipt
Kosher salt og ferskur malaður svartur pipar
4c.tór grænkál, collards eða sinnepsgrænu
1 / 2c.fráðu flatblaði steinselju
2oz. rifinn parmesanostur (um það bil 1/2 bolli), ásamt fleiru til að bera fram
1 negul hvítlaukur
2tsp. sítrónuskil, auk 1,5 msk sítrónusafi
12oz.bucatini
ristaðar furuhnetur, til afplánunar
- Hitið ofninn í 425 ° F. Kastaðu saman kartöflu, lauk og 2 msk af olíu á brúnan bökunarplötu. Kryddið með salti og pipar. Bakið, hrærið einu sinni, þar til kartöflur og laukurinn eru orðinn mjúkur, 24 til 26 mínútur
- . Settu á meðan grænkál og steinselju í matvinnsluvél. Púls þar til það er saxað, 4 til 5 sinnum. Bætið við parmesan, hvítlauk, sítrónuskilum og safa. Púls, skafið niður hliðarnar eftir þörfum, þar til það er fínt saxað, 10 til 12 sinnum. Þegar vélin er í gangi skaltu bæta enn 1/3 bolli af olíu í gegnum fóðurrörið. Kryddið með salti og pipar.
- Eldið pasta samkvæmt leiðbeiningum umbúða og geymið 1/4 bolli pastavatns áður en það er tæmt. Henda pasta með ristuðu grænmeti, pestó og pastavatni.
- Berið fram með parmesan og furuhnetum.
PER SERVING: prótein: 17 g; fita: 30 g; kolvetni: 80 g; trefjar: 6 g; natríum: 289 mg; kólesteról: 12 mg; hitaeiningar: 657.