Efnisskráin mín um matreiðslu samanstendur af tveimur réttum: Tacos og svínakjöt. Sem betur fer er ég kvæntur yndislegum kokki og læt mesta matreiðsluna eftir honum, svo ég fái aðeins meiri fjölbreytni í mataræðinu.
Þegar ég heyrði Martha Stewart vinna saman við matarboð Marley Spoon fyrir $ 179 þakkargjörðarhátíðarkvöldverð sem myndi fela í sér öll innihaldsefni og leiðbeiningar sem voru afhentar dyrum mínum, var forvitinn á að prófa það, en líka alveg hræða. 10 manna máltíð, heill með heimabakað baka, hliðar og 14 punda kalkún? Plús uppskriftir búnar til af Martha, drottningu hins flókna og fínasta? Mjög skelfilegt.
En þetta hnefaleikasett lofaði að koma með fyrirfram mældu hráefni ásamt uppskriftum soðnar niður í sex þrep hvor. Straumlínulaguðu leiðbeiningarnar unnu mig, svo ég skráði mig í prófraun, spenntur fyrir því að vá nokkrum vinum í hverfinu mínu og láta lausa innri Marta mína:
Fimmtudaginn 20. október kl.
Frísvalið kalkúnn kom frosinn og hnefaleikadur fyrir dyrum mínum um það bil viku fyrir áætlaðan matreiðsludag minn. Það voru skýr fyrirmæli um að segja mér að geyma það í frystinum þar til 2-3 dögum fyrir matreiðslu.
Heath Brown
Fimmtudagur 27. október, klukkan 9:35.
Daginn fyrir stóra máltíðina kom annar kassi. Þessi innihélt öll önnur innihaldsefni sem ég þyrfti til hliðanna og eftirréttinn, eins og poka með eplum, yndislega litlu flösku af eplasafiediki, stakri ílát af mjólk og smá baggies af sykri og hveiti. Það voru líka stór uppskriftarkort með sex skrefum eða færri fyrir hvern rétt - eins og lofað var.
Kate Storey
Föstudagur 28. október, 20:30.
Ég byrja að vinna að því hvernig ég ætla að takast á við allar þessar uppskriftir á einum degi með einum ofni. Ég tek eftir að lokum lista yfir ráð um hvernig eigi að skipuleggja framundan - hluti eins og að afhýða kartöflurnar og gera tertuskorpuna daginn snemma. Úbbs, of seint til þess.
9 a.m.
Matreiðslan hefst. Ég byrja á baka því hún þarf að kólna í að minnsta kosti fjóra tíma. Mér líður líka mjög hræðilegt með því að búa til mína eigin skorpuskorpu og langar að ná þeim hluta með sem fyrst.
Formældur kornsykur, ljósbrúnn sykur og hveiti auðveldar hlutina. Hvert skref inniheldur upplýsingar um hvernig samkvæmið ætti að vera eins og ég veit að ég er á réttri leið þegar ég hef byrjað að blanda. Eftir að hafa farið í kæli í deiginu, skrældi ég og skar upp pokann með grænu eplum. Einu hlutirnir sem ekki komu í kassann voru egg, til að bursta jarðskorpuna, og eitthvað salt, svo og verkfæri, eins og baka töfluna og sætabrauð, sem ég hef sem betur fer. Á meðan ég bíð eftir að deigið kólni í ísskápnum fæ ég að vinna að flögnun á því sem virðist vera botnlausa poka af spudum fyrir kartöflumúsinn seinna.
Kate Storey
12:50 a.m.
Á meðan tertan eldar byrja ég á fyllingunni, svo hún verður tilbúin að fara í fuglinn. Þessi réttur var gola - skar bara upp pakkann af hvítu brauði, ristuðu brauði og blandaði saman við soðinn lauk, sellerí, saxaðar kryddjurtir (ég þurfti að saxa) og þurrkaðar kirsuber.
Þegar það er búið, tek ég tertuna út úr ofninum - og hún lítur út úr a Martha Stewart Living tímarit. Ég tek ljósmynd sem ég sendi öllum sem ég þekki og tek síðan nýjan sjálfstraust með kalkúnnum úr ísskápnum, tilbúinn til að takast á við stóra fuglinn.
Kate Storey / kurteisi af Martha og Marley Spoon
2 p.m.
Þegar ég sé litla fléttu ís um allan kalkúninn læti ég. Er það ennþá frosið? Að keyra það undir heitu vatni í nokkrar mínútur sér um það - það var bara smá frost ofan á, en kalkúnninn er góður að fara. Ég hvet manninn minn til að fjarlægja innurnar, troða síðan fuglinum, hylja hann með smjörsoðinni ostaklæðu og skjóta honum í ofninn.
3:15 p.m.
Næst uppi: Rjómaosturinn kartöflumús. Með kartöflurnar skrældar áðan er þessi réttur auðveldur. Sjóðið kartöflurnar, maukið þær, blandið saman við smjörið, hrærið í pakka af Philadelphia rjómaosti og bætið í ofninn með kalkúnnum þegar ég dreg úr hitanum í 350 og, bam, ég er margþættur. Þetta er fyrsti rétturinn sem ég fæ í smekkpróf og hann er ótrúlegur: Fullkomlega kremað og bragðbætt.
Kate Storey / kurteisi af Martha og Marley Spoon
04:40 á.m.
Síðan byrja ég á steiktu Brusselspírunum með því að saxa grænmetið og blanda saman sídervínigrette með forréttum pakkningum af eplasafa, ediki og sinnepi. Ég verð að bíða þangað til kalkúnninn er búinn áður en steiktu spírurnar því þeir þurfa að elda við hærra hitastig. Hingað til er rugl við ofnartíma ruglingslegasti þátturinn í þessu ferli: „Idiot's Guide“ blað sem segir frá ákjósanlegri tímasetningu væri gagnlegt.
5:15 p.m.
Að lokum tek ég á mig kjötsósuna sem felur í sér að búa til gibletastofn með því að sjóða innarana. Þegar tímamælirinn slokknar og lætur mig vita að sósan er búin, þá er ég í miðjunni að dást að fallega soðnum kalkúnnum mínum, henda Brussel spírunum í ofninn til að steikja, hreinsa upp og klæða mig fyrir gesti mína að koma, svo ég kasta slyppunni fyrir slysni og bjarga þiljunum: Mín fyrstu mistök dagsins. Ég endaði með því að nota kjúklingastofninn sem við höfum í ísskápnum til að klára kjötsósuna.
7 á.m.
Að lokum - já, 10 tímum eftir að ég byrjaði að elda - er allt búið, hitað aðeins upp í ofni og lítur næstum því vel út eins og á uppskriftarkortunum.
Kate Storey
7:30 p.m.
Um leið og þeir koma, óstu gestirnir mínir og allir yfir öllum réttunum. Þeir hafa fullt af spurningum um hvenær og hvernig innihaldsefnin komu, stærð kassanna og hversu langan tíma það tók að elda allt.
Um leið og við byrjum að borða eru enn fleiri spurningar.
"Vá, hvernig fékkstu kartöflumúsina svona kremaða?"
„Voru kartöflurnar skrældar eða gerðirðu það allt sjálfur?“
"Er þetta ókeypis svið kalkúnn? Það er svo mikið bragð!"
"Þeir sendu skorpuna fyrirfram gerða rétt? Hvað? Þú bjóst það til sjálfur?"
Þó að það hefði verið gaman að hafa fyrirfram gerða skorpu og fyrirfram skrældar kartöflur, þá var gaman að bragga um að gera þetta allt á eigin spýtur. Og ég verð að segja, ég hreif mig meira að segja með það hversu ljúffengt allt smakkaðist. Húð kalkúnsins var fullkomlega stökk á meðan að innan var dásamlega rakur; Granateplin í spíratréttinum í Brussel voru auðveld, hressandi ívafi; fyllingin og kartöflurnar voru ótrúlega bragðgóðar; og skorpan á tertunni var flagnandi á meðan eplin voru sæt og súrt.
Kate Storey
Lokaorðið
Kostnaður við máltíðina og afhendingarþjónustuna er $ 179 og þjónar 8 til 10 manns. Samkvæmt Bændaskrifstofunni kostaði hefðbundinn þakkargjörðaruppáhalds fyrir 10 með öllu meðlæti og eftirrétt að meðaltali 50,11 dali árið 2015. Listi þeirra inniheldur brauðfylling, sætar kartöflur, rúllur, smjör, baunir, trönuber, gulrætur og sellerí til að fá sér bragðið , graskerbaka, þeyttur rjómi, kaffi, mjólk og 16 punda kalkún. Martha-máltíðin er vissulega stigi upp úr þeirri útbreiðslu og frjálst svið kalkúnnanna er ágætur en dýr viðbót. Svo þú munt örugglega ekki fara að panta þennan pakka sem sparnaðaraðgerð. Það sparar þó tíma þess að þurfa að berjast við þá óttaslegnu mannfjölda í matvöruverslunum fyrir frí og „Ugh, gleymdi ég Sage? Getur einhver fundið út verslun sem er opin núna?“ stund á þakkargjörðar morguninn. Plús innihaldsefnin eru vönduð og auðvelt er að fylgja uppskriftunum.
Í heildina myndi ég örugglega mæla með þjónustunni við alla sem vilja vá gestum með einhverjum Martha töfrum þessa þakkargjörðarhátíð.
Þú getur pantað þakkargjörðarhátíðina hjá Martha á MarthaThanksgiving.com fyrir 14. nóvember.