Þessir fljótlegu og auðveldu súrum gúrkum tekur ekki meiri tíma til að undirbúa en það tekur að sjóða vatn, en þeir geymast í allt að eitt ár í ísskápnum. Garlicky, dill-spiked bragðið þeirra gerir þau að frábærum undirleik við hvaða fjölda vor- og sumarmáltíðir sem er.
1c. hvítt edik
1c.sugar
1 1 / 2tsp.salt
1 lb.pickling eða barnagúrkur
8 negul hvítlaukur
2tsp. svartur piparkorn
2large fræ höfuð ferskur dill
- Blandið 1 bolla af vatni, ediki, sykri og salti í miðlungs pott yfir miðlungs háum hita og látið sjóða. Hrærið þar til sykur og salt leysast upp, um það bil 2 mínútur. Látið kólna að stofuhita, um það bil 15 mínútur.
- Skiptu gúrkuspjóði, hvítlauk og piparkornum á milli tveggja sótthreinsaðra niðursuðubrúsa í stærð pint. Fylltu dillfræhaus í miðju hverrar krukku. Hellið kældu edikblöndu yfir innihald krukkunnar til að hylja. Skrúfaðu hetturnar á krukkurnar og geymdu í kæli í að minnsta kosti sólarhring áður en þú notar. Heldur, í kæli, í allt að 1 ár.