Becky Luigart-Stayner
Þessi ferski pastaréttur setur vorbragð á spaghettíkvöldið.
Ávöxtunarkrafa: 4servingar
Prep Time: 0hours10mins
Heildartími: 0 klst. 30 mín
2 msk.altöltu smjöri
1 msk.extra-jómfrú ólífuolía
3 minni papriku, þunnur skorinn
1 minni laukur, þunnur skorinn
Kosher salt
Nýmalaður svartur pipar
2medium kúrbít, skorið í 1/2 "-þykkar sneiðar
12oz.fettuccine eða tagliatelle pasta
4oz.smoked mozzarella, rifinn (u.þ.b. 1 bolli) + meira til að bera fram
1 / 4c.frísk basilika, rifið + meira til að þjóna
- Hitið smjör og olíu í stórum pönnu yfir miðlungs-háum hita. Bætið við papriku andonion, kryddu með salti og papriku. Eldið, hrærið oft, þar til næstum útboði, 10 til 12 mínútur. Bætið kúrbít og kökunni þangað til paprikan er arender og kúrbítinn er stökkt-mjó, 4 til 6 mínútur.
- Eldið á meðan pastað er samkvæmt leiðbeiningum umbúða. Bókaðu 1 bolli pastavatni; holræsi.
- Bætið pasta, mozzarella, basilíku og 1/2 bolla af áskildu pastavatni saman við piparblönduna og kastaði til að húða. (Bætið pastavatni við ef þörf krefur til að búa til sósu.) Kryddið með salti og pipar.
- Berið fram ásamt mozzarella og basilíku.