Brian Woodcock
Þetta hakkað salat í vetur er hlaðið rófum, blómkáli, gúrkum og fleiru.
Afrakstur: 8
Prep tími: 0hours25mins
Heildartími: 1h0 mín
1lb.medium gullrófur
1/2 brauð súrdeigsbrauð, rifið í bitabita stærð
2 msk.olive oil
Kosher salt
Nýmalaður svartur pipar
3romaine hjörtu, saxað
1 / 4smalt rauðkál, rifið
1/2 hausblómkál, fínt saxað
1/4 C. steikt saltað sólblómafræ
Pan-Dripping Vinaigrette (hlekkur í skrefi 3)
- Hitið ofninn í 425 gráður F. Vefjið rauðrófur í stóra þynnupakkningu og bakið þar til þær eru auðveldlega stungnar með límingarhníf, 35 til 45 mínútur. Þegar kaldur, skrælið og skerið í fleyg.
- Kastaðu saman brauði og olíu á bökunarplötu; raðið í eitt lag. Kryddið með alt og pipar. Bakið þar til gullbrúnt 8 til 10 mínútur.
- Kastaðu saman rómínu, hvítkáli, blómkáli, gúrkum, sólblómafræjum, rófum, ristuðu brauði og 1/2 bolli Pan-Dripping Vinaigrette. Kryddið með salti og pipar.
- Berið fram með vinaigrette sem eftir er ásamt.