Ryan Liebe
Þetta safaríku nautalund er bjartara með tangy blómkál-granateplasalati. Það er viss um að fullnægja öllum mannfjölda og það besta er að þú þarft aðeins einn rétt!
Cal / Serv: 391
Afrakstur: 6
Prep Time: 0hours20mins
Eldunartími: 0h3535 mín
Heildartími: 0 klst. 55 mín
1 heil filet af nautakjöti
6 msk ólífuolía
2tsp.Kosher salt
1tsp.Frikur jörð pipar
1 blómkál
5 stærri skalottlaukur
2 msk. Með sítrónusafa
2tsp.heilkorn Dijon sinnep
1 pakka elskan grænkál
1 / 2c. granatepli fræ
- Hitið ofninn í 475 gráður F. Settu nautakjötið á stóra rimmuðu bökunarplötu. Nuddaðu með 1 msk ólífuolíu, salti og pipar. Bakið við 475 gráður í 12 mínútur.
- Á meðan henda 2 msk olíu með blómkáli og skalottlaukum; kryddið með viðbótar salti og pipar. Dreifðu fljótt grænmeti um nautakjöt á pönnu og haltu áfram að baka, hrærið grænmeti einu sinni, 18 mínútur í viðbót (fyrir miðlungs sjaldgæft) eða þar til kjöt náði tilætluðum styrkleika.
- Fjarlægðu nautakjötið af pönnunni og hyljið með filmu; látum standa í 15 mínútur. Þeytið saman eftir 3 msk ólífuolíu, sítrónusafa og sinnepi; kryddið með salti og pipar eftir smekk. Hrærið grænkál yfir í heita pönnu með grænmeti. Dreypið með ólífuolíu blöndu og stráið granateplafræjum yfir. Skerið nautakjöt og berið fram með blómkál granateplasalati.