David Hillegas
Þetta deig er hannað til að búa til fullkomin piparkökuhús, kastala eða jafnvel vörubíla! Hægt er að baka smákökurnar allt að 3 dögum fyrirfram. Geymið í loftþéttum umbúðum við stofuhita. Ef það er rakt, þá mýkjast þau svolítið þegar þau eru geymd. Til að herða, bakið einfaldlega við 350 ° F í 2 til 3 mínútur; kólna alveg áður en þú byrjar að byggja.
Afrakstur: 1
Prep tími: 0hours15mins
Eldunartími: 1 klst. 45 mín
Heildartími: 2hours0mins
4c. hveiti til allra nota
1 1 / 2tsp.ground kanill
1 1 / 2tsp.ground múskat
1tsp.ground allspice
1 / 2tsp.ground negull
1 / 4tsp. bakstur gos
1 / 4tsp.salt
3 pinnar ósaltað smjör
1 1 / 2c. pakkað ljósbrúnan sykur
1 / 2c. molasses
1large Egg
rauð líma matarlitur
- Þeytið saman hveiti, kanil, engifer, krydd, negull, matarsóda og salt.
- Sláið smjör og sykur á miðlungs hraða með rafmagns blöndunartæki þar til dúnkenndur. Sláið melasse og egg saman við. Draga úr hrærivélinni í lágan og slá smám saman í hveiti. Skiptið deiginu í tvennt. Litið helminginn af deiginu með æskilegu magni af rauðum matlitum. Móta deigið í diska og settu það með plastfilmu. Kældu þar til það er fast, 1 klukkustund.
- Hitið ofninn í 350 ° F. Fjarlægðu deigið úr ísskápnum og láttu standa þar til það er mildað. Rúllaðu deiginu ¼ tommu þykkt á létt hveiti blað af pergamentpappír. Settu sniðmát á deigið; snyrta í kringum hönnun. Fjarlægðu umfram deigið og pakkaðu aftur með plastfilmu þar til það er tilbúið til endursýningar. Fjarlægðu sniðmát. Settu skera stykki á pergamentfóðraða bökunarplötu.
- Bakið þar til smákökurnar eru stökkar og brúnir farnar að brúnast, 10 til 15 mínútur. Flyttu smákökur á vír rekki til að kólna alveg. Endurtaktu með deiginu sem eftir er og sniðmátunum.