Ritstjórar City Life velja hverja vöru sem er lögun. Ef þú kaupir af tengli, þá getum við fengið þóknun. Meira um okkur.
Ljósmynd eftir Andrew Purcell
Léttu upp! Fækkaðu smjöri í 1/4 staf, settu rjómann og mjólk í staðinn fyrir 3/4 bolli með fituríkri smjörmjólk og bættu við 1/4 bolli fitufríum kjúklingasoði með lágum natríum til að spara 127 kaloríur og 14 grömm af fitu í skammt.
Cal / Serv: 357
Afrakstur: 8
Prep Time: 0hours20mins
Heildartími: 1 klst. 10 mín
3lb.Yukon gull kartöflur
3 msk.olíuolía
2medium fennel perur
2kál hvítlaukur
1.ick ósaltað smjör
1 / 2c. þungur rjómi
1 / 2c.mjólk
2tsp.salt
1tsp. myldu fennikfræ
1tsp.Frikur jörð pipar
- Sjóðið kartöflurnar og nóg vatn til að hylja þær í stórum potti yfir miklum hita. Lækkaðu hitann í lágan og láttu malla þar til kartöflurnar eru orðnar mjúkar, 25 til 30 mínútur. Tappið kartöflurnar vel af, setjið þær síðan aftur í pottinn og hyljið til að halda hita.
- Hitið 2 msk af ólífuolíu á stórum sautépönnu yfir miðlungs háum hita. Bætið fennikunni út í og sauté, hrærið oft, þar til hún er milduð og gullinbrún, 15 til 18 mínútur. Bætið hvítlauknum við og sauté þar til það er ilmandi, um það bil 2 mínútur. Setja til hliðar.
- Bætið smjöri, rjóma, mjólk, salti og fennelfræjum út í kartöflurnar og maukið með kartöfluhylki, leyfðu nokkrum klumpum að vera. Bætið karamelliseruðu fennel og hvítlauk við. Settu kartöflurnar aftur á lágum hita og hitaðu, hrærið oft, þar til þær eru heitar, um það bil 5 mínútur. Flyttu kartöflurnar yfir í skál og skreytið með pipar og ólífuolíunni sem eftir er.