Bloggið hjónin Steve Hacker og Michelle Turner, á bak við Gourmandistan, umbreyta jafnvel tómatískum gróðurhúsatómötum í djúpbragðaða sósu án þess að kemba, sáa eða flögna. Leyndarmál þeirra? Steiktu rauða ávextina ásamt lauk, hvítlauk, basilíku og oregano þar til stykkin eru mjúk og svolítið charred.
Michelle Turner
Hérna er grunnuppskrift parsins í fjórum einföldum skrefum:
1. Hitið ofninn í 425 ° F
2. Skerið alla stilka, viðar eða marinn hluta af þroskuðum tómötum út og skerið þá í helming eða fjórðung. Bætið við nokkrum fjórðungnum lauk eða sneiðuðum skalottlauk, hvítlauk, basilikum og oregano (ferskum eða þurrkuðum), salti og pipar. Setjið allt á steikingarpönnu og dreypið með ólífuolíu
3. Steikið í um það bil 1 klukkustund, hrærið öðru hvoru, þar til grænmetið mýkist og orðið svolítið charred.
4. Kælið, setjið síðan blönduna í blandara eða matvinnsluvél og mauki þar til hún er slétt.
Prófaðu að skipta um pizzusósu eða marinara sósu fyrir þessa bragðgóðu ristuðu tómatsósu í uppáhalds rétti sem þessum Zesty grænmetislasagna.
Segðu okkur: Hvernig gerirðu tómatsósuna þína?