Andrew Purcell
Svipað og klassíska uppáhaldið sem þú elskar, steiktu græna tómata, þessi safaríku bit er sparkað upp í hak með kúmen-laced dýpi.
Cal / Serv: 520
Ávöxtunarkrafa: 6 þreifingar
Prep Time: 0hours30mins
Heildartími: 0h45 min
1 / 2c. sýrður rjómi
c.mayonnaise
1 msk.Hótasósan
1 1 / 4tsp.ground kúmen
1tsp.fresh lime safa
1 / 4tsp.ground kóríander
8large tómatar
3large egg
2c. brauðmola
1c.mjöl
2tsp.salt
1c.canola olía
- Í miðlungs skál skaltu sameina sýrðan rjóma, majónes, heita sósu, 1/4 tsk kúmen, lime safa og kóríander. Kældu kæli þar til það er tilbúið að bera fram.
- Skerið tómatilló í 1/4 tommu þykka sneiðar og leggið til hliðar. Sláðu eggjum í grunnri, lítilli skál. Í grunnri miðlungsskál skaltu sameina brauðmola, hveiti, salt og kúmen sem eftir eru.
- Hitið kanólaolíu í steikarpotti yfir miðlungs háum hita. Unnið í lotur og dýfið tómatsósu í eggið og síðan í brjósti; hristu af umfram. Endurtaktu. Steikið sneiðarnar þar til þær eru djúpt gullbrúnar, 2 til 4 mínútur á hlið. Tappið af á pappírshandklæðafóðruðu plötu. Berið fram strax með áskilinn kremuðum kúmen dýfa.