Andrew Purcell
Bragðmikill morgunmatur eða brunch (eða jafnvel auðveldur kvöldverður) réttur til að vekja hrifningu allra sem mæta.
Cal / Serv: 207
Afrakstur: 4
Prep Time: 0hours20mins
Heildartími: 0 klst. 40 mín
2 msk.olive oil
1medium laukur
5oz.fresh barn spínat
1kan heila tómata
1tsp.ground kúmen
1tsp.salt
1tsp.Frikur jörð pipar
1 / 2tsp.sweet paprika
2tsp.Hot sósu
4large egg
1 / 4c. Kramað feta
- Hitið ofninn í 400 gráður F. Hitið olíu yfir í miðlungs háum hita í miðlungs potti. Bætið lauk við og sauté þar til hann er mjúkur, um það bil 5 mínútur. Bætið við spínati og sauté þar til það er bara visnað, um það bil 2 mínútur. Taktu af hitanum.
- Hrærðu saman tómötum, kúmeni, salti, pipar, papriku og ef heitu sósu, ef þess er óskað, heitu sósu. Bætið lauk-spínatblöndu við og hrærið til að sameina. Skiptu á milli 4 olíu 10 aura ramekins.
- Sprungið egg í miðju hverrar ramekins og stráið síðan feta yfir. Bakið þar til hvítu er stillt en eggjarauður helst mjúkur, 12 til 15 mínútur.