Notaðu þessa grunnuppskrift til að búa til marshmallows fyrir veislur eða heimabakaðar orlofsgjafir. Hægt er að bæta við mismunandi bragði til að gera fjölbreytni.
Afrakstur: 12
Prep Time: 0hours40mins
Heildartími: 0 klst. 55 mín
1 / 4c. sykur á leiðréttingum
1 / 4c. cornstarch
grænmetisolía
2 umslag óbragðað gelatín
1 1 / 2c. grónaður sykur
c.ljós kornsíróp
Súkkulaði marshmallows
6 tbsp.cocoa
1 / 4c.cocoa
3 msk. Vatn
Lavender Marshmallows
1c.vatn
2 msk.lavender
Kaffi marshmallows
6 tbsp.instant espresso
1c. sjóðandi vatn
- Sigtið saman sykur og kornsterku í litla skál; setja til hliðar. Penslið botninn og hliðar 8 tommu fermetra bökunarpönnu með jurtaolíu. Skerið 8- til 12 tommu blað af pergamenti og passið í pönnu þannig að það hylji botninn og 2 hliðar. Penslið pargamentið með olíu, og húðið pergamentið og skellið með helmingi sykurblöndunnar. Setja til hliðar.
- Fylltu stóra skál með 1/2 bolli af köldu vatni og stráðu með matarlím; setja til hliðar. Í miðlungs potti með nammi hitamæli skaltu sameina kornaðan sykur, kornsíróp og 1/2 bolla af vatni; sjóða við háan hita. Draga úr hitanum í miðlungs og elda þar til blandan nær 240 gráður á F, 7 til 10 mínútur. Taktu af hitanum og leggðu til hliðar.
- Notaðu rafmagnsblöndunartæki og sláðu frátekna matarlímblöndu á lágt í um það bil 30 sekúndur, helltu síðan frátekinni sykur-kornsírópblöndu í rólega, stöðuga straumi niður hlið skálarinnar. Aukið hraða hrærivélarinnar og slá þar til mjög þykkur, borði og tvöfaldast að magni, 12 til 15 mínútur.
- Hellið batterinu í tilbúna pönnu. Með sléttum fingrum skal slétta toppinn. Stráið sykurblöndunni sem eftir er af konfektinu yfir. Láttu hvíla, afhjúpa, á köldum, þurrum stað, um það bil 4 klukkustundir eða allt að einni nóttu.
- Hvolfið marshmallow á þurrt yfirborð og fargið pergamentinu. Notaðu hreinan, þurran sætabursta og ryku umfram sykur frá toppi marshmallow út á vinnusvæði. Rykið hníf í sykur konfekt frá vinnufletinum, skerið síðan marshmallow í tólf 1 3/4 tommu ferninga (þú átt aðeins aukalega). Dýfðu skurðbrúnunum í sykurblöndunni umfram sælgætið á vinnusvæðinu. Skiptu 1 lotu á 4 poka til að pakka, setja 3 marshmallows í hverja poka. Endurtaktu með lotum af öðrum tilbrigðum.
- Peppermint marshmallows: Fylgdu leiðbeiningunum hér að ofan, en eftir að þú hefur lokið skrefi 3 skaltu bæta myntuþykkni við og slá í 30 sekúndur.
- Súkkulaði marshmallows: Áður en byrjað er á skrefum hér að ofan: Blandið saman 6 msk kakó og heitu vatni saman í litla skál þar til slétt líma myndast; setja til hliðar. Í skrefi 1 skaltu sigta 1/4 bolli af kakói með sykri og kornstöng. Í þrepi 3, slá áskilið kakómauk í áskilin matarlímblöndu áður en sykurblöndunni er bætt út í.
- Lavender Marshmallows: Áður en byrjað er að stíga hér að ofan: Í litlum potti yfir miklum hita skal koma vatni og lavender að sjóða. Settu til hliðar og láttu bratta í 20 mínútur. Álag og forða vökva; henda lavender. Í 2. þrepi skal skipta um áskilið lavender vatn í báðum tilvikum þar sem þörf er á vatni.
- Kaffi marshmallows: Áður en byrjað er á skrefum hér að ofan: Í litla skál, leysið upp strax espressoin sjóðandi vatn. Sett til hliðar til að kólna að stofuhita. Í 2. þrepi skal skipta um áskilinn espressó í báðum tilvikum þar sem þörf er á vatni.