Andrew Purcell
Sérstakur og yndislegur tangur er innrenndur í þessum smáu skemmtun, gefin með blöndu af sítrónu og engifer.
Cal / Serv: 120
Afrakstur: 24
Prep Time: 0hours30mins
Heildartími: 0h50 min
1 1 / 4c.graham cracker molar
3 msk. Rifinn sykur
1 / 4tsp.salt
5 msk.saltað smjör
1tsp.altalt smjör
2 pakka rjómaostur
2large egg
2 msk. Með sítrónusafa
1 msk.sítrónubragð
1 msk.vanilla þykkni
1tsp.ground engifer
1c. ljósbrúnn sykur
1 / 2c.þunnur sneiddur kandýraður engifer
- Hitið ofninn í 350 gráður F. Samtímis, í lítilli skál, sameinuðu músina frá Graham cracker, kornuðum sykri og salti. Bætið við smjöri og hrærið þar til saman. Skeiðið um 1 msk blöndu í hvern bolla af smjöri 24 bollar smámuffinspönnu; ýttu niður til að mynda fast botnlag. Bakið í um það bil 5 mínútur. Flyttu pönnu yfir í vírgrind til að kólna. Draga úr ofninum í 300 gráður.
- Sláðu rjómaostinn í skálina með standhrærivél þar til hann er léttur og dúnkenndur, um það bil 2 mínútur. Bættu eggjum við, í slagara í gangi, 1 í einu. Bætið við sítrónusafa og rjóma, vanillu, maluðum engifer og púðursykri og sláið þar til saman. Skiptu fyllingu jafnt á milli muffinsbollanna og bakið þar til hún er þétt, 15 til 20 mínútur. Flyttu yfir í vírgrind og láttu kólna alveg. Geymið í kæli þar til það er stillt, í að minnsta kosti 4 klukkustundir eða yfir nótt.
- Renndu varlega hníf um brúnir ostakökunnar til að losa þær og hvolfðu pönnunni til að losa kökurnar. Flytjið yfir á kökustand og skreytið með kandíði engifer.