Charles Schiller
Hafið líka kökuna og kökukökurnar: Ein uppskrift skilar súkkulaðikenndri grasker kryddkökum eða þriggja laga köku.
Cal / Serv: 347
Afrakstur: 18
Heildartími: 1 klst. 10 mín
2 1 / 2c. hveiti til allra nota
2 msk. Alls hveiti
1c.góðan kakó
2tbsp. Kakó af vönduðu gæðum
1 msk.bökuduft
1 1 / 2tsp. bakstur gos
2 1 / 4tsp.ground kanil
3 / 4tsp.freshristið múskat
3 / 4c.Buttermjólk
1 1 / 2c. graskerpuré
1 1 / 2tsp.vanilla þykkni
festu ósaltað smjör
1 1 / 2c. sterkur púðursykur
1 1 / 2c. grónaður sykur
5large egg
Appelsínukrem-ostur frosting
- Búðu til kökubökur: Hitið ofninn í 350 gráður F. Létt smjör þriggja 8 tommu kökubönk og passa við hvern botn með 8 tommu hring af pergamentpappír. Smjörið á pergamentpappírinn smátt. Setja til hliðar.
- Búðu til deigið: Sigtið hveiti, kakó, lyftiduft, matarsódi, kanil og múskat í stóra skál og leggið til hliðar. Blandið saman súrmjólk, grasker og vanillu í miðlungs skál og setjið til hliðar. Sláið smjörið og sykurinn saman í stóra skál, með rafmagnsblöndunartæki sett á miðlungs hraða, þar til dúnkenndur. Bætið eggjunum saman, einu í einu, berjið vel eftir hverja viðbót, þar til blandan er slétt og létt. Bætið hveitiblandunni og súrmjólkurblöndunni til skiptis og blandið vel saman eftir hverja viðbót.
- Baka kökuna: Skiptu deiginu á milli pönnsanna og bakaðu þar til tréspegill sem settur er inn í miðjuna kemur hreinn út - um það bil 35 mínútur. Kælið kökurnar á pönnunni í 20 mínútur. Fjarlægðu kökurnar og kælið. (Fyrir cupcakes: Hitið ofninn í 375 gráður F. Setjið cupcake fóður í venjulega cupcake dósir og fyllið hverja með 1/4 bolla af deiginu. Bakið í 22 mínútur.)
- Settu saman kökuna: Klippið hvert lag. Setjið eitt lag á kökubotn og toppið með þriðjungi frostins. Endurtaktu með öðru og þriðja lagi. (Til að tryggja að kökulögin færist ekki skaltu skera þrjú skeifar í 1/4 tommu styttri en kaka í fullri hæð og setja þau áður en þú toppar topplagið.) Kælið í kæli þar til hún er tilbúin til framreiðslu.
- Búðu til appelsínugult rjómaost ostur.