Charles Schiller
Okkar rauð flauels Cupcakes eru toppaðir með annað hvort dökku eða hvítu súkkulaði frosti sem hefur verið soðið til að framleiða silkimjúka áferð. Þessi skær lituðu sælgæti fær eitthvað af rauða blæ sínum í gegnum náttúruleg viðbrögð milli kakós og sýranna í ediki og súrmjólk.
Cal / Serv: 145
Afrakstur: 2 dozen
Prep Time: 0hours10mins
Eldunartími: 0hours40mins
Heildartími: 0h50 min
Kaka
c.cocoa
3 msk.rós matarlitar
1 1 / 2tsp.vanilla þykkni
1 / 2c. stuðara
1 1 / 2c.sugar
4egg eggjarauður
1c.Buttermjólk
1tsp.salt
2 1 / 4c. sigtað kakamjöl
1tsp.bakstur gos
1tsp.hvítt edik
Frosting
1 mjólk
3 msk
tsk.salt
8oz.of annað hvort 62 prósent dökkt súkkulaði eða hvítt súkkulaði
1c. butter
1 1 / 2c. sykur á leiðréttingum
2 msk. Kakó (fyrir hvítt súkkulaði frosting, slepptu kakói)
1tsp.vanilla þykkni
- Kaka: Hitið ofninn í 350 gráður F. Lína 2 venjulegir 12 bollar cupcake dósir með bökunarpappír og settu til hliðar. Blandið kakóinu, matarlitinni og vanillunni saman í litla skál og leggið til hliðar. Sláið smjörið og sykurinn saman í stóra skál með hrærivél með miðlungs háum hraða. Bætið eggjarauðu og slá í 1 mínútu í viðbót. Bætið við kakóblöndunni og slá til að sameina. Hrærið súrmjólkin og saltið saman við og bætið því í þriðju, til skiptis með hveiti. Blandið lyftiduftinu með edikinu og blandið í deigið. Fylltu hvert cupcake tini með 3 msk deig og bakaðu þar til tannstöngli sem sett er inn í cupcake miðju prófar hreint - um það bil 15 mínútur. Kælið í pönnunum á vírgrind í 15 mínútur. Sleppið kökum og kælið alveg áður en frostið er með soðnu súkkulaðibragði.
- Frosting: Þeytið mjólk, hveiti og salt í litlum potti yfir miðlungs hita þar til blandan þykknar og byrjar að kúla - 1 til 2 mínútur. Flyttu yfir í litla skál og láttu kólna.
- Bræðið annaðhvort dökkt súkkulaði eða hvítt súkkulaði. Sett til hliðar til að kólna.
- Sláið smjör, konfekt sykur og kakó (fyrir hvítt súkkulaði frosting, sleppið kakói) saman þar til létt og dúnkennt. Sláið kældu súkkulaðið saman við og bætið við mjólkurblöndu og vanilluútdrátt (aðeins dökkt súkkulaði frosting) þar til slétt og dúnkennt. Notaðu strax.
Upplýsingar um næringu gefin er eingöngu fyrir cupcakes. Fyrir frekari upplýsingar, sjá uppskrift af soðnu súkkulaði-frosting.