Kana Okada
Rostaðar kartöflur, bragðbættar með ferskum kryddjurtum eins og timjan, rósmarín og marjoram, eru góðar á eigin vegum, en þær eru sígild hlið sem er viðbót við hvaða aðalrétt sem er.
Uppskrift með tilliti til Colman Andrews, rithöfundar Landskokkurinn á Ítalíu
Cal / Serv: 354
Afrakstur: 6
Prep Time: 0hours10mins
Heildartími: 1 klst. 10 mín
2lb.russet kartöflur
1 / 2c.extra-virgin ólífuolía
1 / 4c.extra-virgin ólífuolía
salt
Nýmalt pipar
1 msk.fræs timjan
2tsp.fresh timjan
1tbsp.marjoram
2tsp.fresh marjoram
1tsp.fresh rósmarín
- Hitið ofninn í 450 gráður F. Í stórri skál, henda kartöflum með 1/2 bolli olíu; kryddið með salti og pipar. Dreifðu kartöflum á bökunarpönnu og steiktu í 30 mínútur. Stráið yfir 2 tsk timjan, 2 tsk marjóram og rósmarín. Flettu kartöflum og steiktu í 20 mínútur í viðbót. Skerið kartöflur á þversnið í 1/2 tommu þykkar umferðir og flytjið yfir á þjóðarfat.
- Á meðan búðu til jurtolíu: Saxið fínn eftir jurtirnar. Í lítilli skál skaltu sameina kryddjurtir og olíu sem eftir er; setja til hliðar. Dreifðu kartöflum með jurtolíu.