Kana Okada
Grunn kartöflusalat fær uppfærslu - með því að bæta við ferskum grænum kryddjurtum, saltu, reyktu beikoni og briny kapers skapast óvæntar bragðtegundir í þessu venjulega blandaða hlið.
Uppskrift kurteisi af Barböru Kafka, höfundi The óþolandi sælkera
Cal / Serv: 224
Afrakstur: 6
Prep tími: 0hours15mins
Heildartími: 0 klst. 55 mín
2 1/4 punda litlar rauðar kartöflur
salt
Nýmalt pipar
3 msk.olíuolía
2 1/2 msk.tragnedik
3 msk. Hakkað fersk steinselja
3 msk. Hakkað ferskan dill
6 hálsar
4slétt beikon
1 1 / 2tbsp.capers
- Í stórum potti yfir miklum hita skal færa kartöflur, 1 matskeið af salti og nóg vatn til að sjóða um 2 tommur. Eldið þar til kartöflur eru mjúkar og auðvelt er að gata þær með beittum hníf, um það bil 25 mínútur. Tæmið og látið kólna. Skerið kartöflur á þversnið í ½ tommu þykkar umferðir og flytjið yfir á þjóðarfat.
- Blandaðu saman í olíu, ediki, kryddjurtum, scallions, beikoni og kapers. Hellið yfir kartöflur og kasta. Kryddið með salti og pipar.