Maura McEvoy
Búðu einfaldlega til deigið að þessum dúnkenndu kexi kvöldið áður og geymdu það í ísskápnum. Þú munt njóta þessara kexa niður í síðasta molann.
Afrakstur: 12
Prep tími: 0hours25mins
Eldunartími: 0h20 min
Heildartími: 0h45 min
1 pakkning virk þurr ger
5c. hveiti til allra nota
1 / 2c. hveiti til allra nota
1 / 4c.sugar
2 msk.bökuduft
1 1 / 2tsp.salt
2 pinnar ósaltað smjör
2c.Buttermjólk
- Í litlu skál, leysið ger upp í 1/4 bolli af volgu vatni (100 gráður til 110 gráður) og látið til hliðar. Sigtið saman hveiti, sykur, lyftiduft og salt í stóra skál. Skerið smjör í hveitiblöndu með sætablandara. Bætið við súrmjólk og áskilin gerblöndu og blandið vel saman til að mynda létt, nokkuð blautt deig.
- Stráið 1/4 bolli hveiti yfir vinnusvæði. Skiptið deiginu í tvennt og veltið 1 stykki út í 1/2 tommu þykkt 9- til 18 tommu rétthyrning. Fellið deigið að lengd í þriðju til að búa til þrefalda lag 3 til 18 tommu rétthyrnings. Skerið í 6 3 tommu ferninga. Endurtakið með hveiti og deigi sem eftir er í samtals 12 kex. Settu kex, bara snerta, á ófastan bökunarplötu; hylja lauslega með plastfilmu og geyma í kæli yfir nótt til að hækka.
- Hitið ofninn í 400 gráður F. Taktu um leið kex úr ísskáp og láttu sitja í 10 mínútur. Bakið kex þar til það verður gullbrúnt, 15 til 20 mínútur.