Anson Smart
Skörpum gúrkum og endive er toppað með hollri, bragðmikilli blöndu af edamame, sléttum ricottaostum og karamelliseruðum skalottlaukur til að gera þennan léttan, glæsilegan forrétt.
Cal / Serv: 33
Afrakstur: 20
Prep Time: 0hours20mins
Heildartími: 0 klst. 30 mín
salt
Nýmalt pipar
1 1 / 4c. frosinn skeljaður edamame
1tsp.altalt smjör
2large skalottlaukur
2tsp.bourbon (valfrjálst)
3 msk.fresh ricotta
2 msk.extra-jómfrú ólífuolía
1 negul hvítlaukur
1 / 2tsp.lemon zest
1 msk.frétti sítrónusafa
2 msk hakkað ferskt estragon
10Endive leyfi
10 agúrkur umferðir
- Fylltu miðlungs pott á miðri leið með vatni, bættu við klípu af salti og láttu sjóða. Bætið við edamame og sjóðið í 1 mínútu. Tæmið og leggið til hliðar.
- Bræddu smjörið í miðlungs steik yfir miðlungs hita. Sætið skalottlaukur til gullbrúnan, um það bil 7 mínútur, hrærið öðru hvoru. Ef þú notar bourbon skaltu bæta við í skalottlauk og skella niður og skafa brúnan bit úr botni pönnunnar. Kryddið með salti og pipar.
- Í matvinnsluvél er mauki edamame, sautéed skalottlaukur, ricotta, ólífuolía, hvítlaukur, sítrónubrúsa og safi. Flytjið blönduna í miðlungs skál og blandið í saxaðri estragon. Kryddið með salti og pipar.
- Settu endive lauf og agúrkusneiðar á fati, toppaðu hverri með 1 hrúga matskeið edamame-ricotta útbreiðslu og skreytið með estragon laufum.